Volver a los fundamentos de la cata de vinos | espectador del vino

Los jugadores de béisbol utilizan el entrenamiento de primavera para afinar sus fundamentos. No importa en qué matiz del juego estén trabajando, el entrenamiento de primavera presenta un momento para volver a lo básico. He tomado la primavera como un buen momento para repasar el ABC de la cata de vinos.

Me resulta útil, por ejemplo, probar más de un tipo de vino a la vez. Permite realizar análisis comparativos.

Puede ser cualquier tipo de vino siempre que sean dos, o incluso más si se quiere. Lo que aprendí es que hay formas de ver similitudes en ciertos vinos, como Petite Sirah y Zinfandel, o que son aparentemente opuestos, como un Sémillon de cosecha tardía frente a Chardonnay, o incluso un Syrah frente a un Riesling. .

Lo que aprende al comparar diferentes tipos y estilos de vino destaca el carácter varietal, el peso y la viscosidad del vino, los aromas, la influencia del roble, la terrosidad y las hierbas o especias, etc. Un lugar donde puede comenzar es aquí en línea en la sección Learn Wine de WineSpectator.com.

A menudo me encuentro con personas que quieren consejos para comprar vino, y habitualmente los dirijo a nuestra página Selecciones diarias de vinos: la gama de valores de vino es impresionante, incluso para aquellos de nosotros que catamos a diario.

La selección de menos de $15 de ayer fue mi recomendación de Bridlewood California Pinot Noir 2015 (88 puntos). A $ 13, no veo cómo puedes perder probándolo. Es casi seguro que aprenderá algo sobre el vino y, en última instancia, sobre sus preferencias.