He perdido mi vena. Otra víctima más de la distorsión cognitiva conocida como el efecto Dunning Kruger, por lo que los individuos incapaces tienden a sobrestimar sus capacidades, noto cada dos meses que, a pesar de todos los intentos, pierdo periódicamente el interés por cualquier tema, incluso aquellos que creía destinados a fascinarme de por vida. Entonces, evidentemente, ¿cuál es el punto de escribir sobre eso? Antes de desvanecerme, hago dos preguntas.
En definitiva, ¿qué buscamos en un vino? ¿Una voz que le pertenece o la capacidad de encontrarse con el catador, haciéndole cosquillas a su ego?
No me gustan las catas a ciegas y en general las detesto tanto como las guiadas. Los primeros exigen demasiado esfuerzo, los otros demasiado poco. Para no limitarme a la cata hedonista, divertida pero no lo suficientemente didáctica, y también para darle un poco de picante, recurro a un sistema: probar un vino que no conozco, elegido al azar en una tienda de vinos, catar antes de leer el perfil de la empresa, las calificaciones promedio y la hoja descriptiva. Expediente gracias al cual evito la oscuridad total pero al mismo tiempo no tengo información detallada sobre la cual atascarme. A veces sale mal: porque la botella no está en orden o porque no me llega nada de lo que dice. Pero también pasa a estar bien.
Esto, brevemente, es el preámbulo. Tema de la reunión de hoy Romaña Sangiovese Superiore 2014 de Noelia Ricci, empresa agrícola en Predappio. Una increíble patada en el trasero porque para decir cuánto me gustó esta Romaña delicada y luminosa, escogida al azar de la web, requeriría espacios interestelares aún no explorados. ¿Color? He conocido rosados menos transparentes. ¿Perfumes? Dispuesto en buen orden entre las violetas, la piel de los cítricos y el caramelo de frambuesa, que destacan por su ligero impacto, dependía también del sabor de uno dominante: la naranja sanguina. Apenas 13% de alcohol, acidez presente pero no punzante. Medido, tonificado, no adelgazado. Poco alboroto y sustancia donde sea necesario. Tanto placer en la copa, en la mesa, en el juego de los maridajes, incluso solo. Unos dieciséis euros en la tienda de vinos. Menos aún en línea.
Vivo y escribo también gracias a estos vinos. Simplemente bueno, bien hecho, con algunas cosas que decir. Encuentro entusiasmo, ganas de estudiar. Cosas comunes. Pero llenan los días. No digo que haya redescubierto el amor. Pero miro la pluma y el papel con una media sonrisa adicional.
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