Vinitaly 2010 | Vinos Chiarlo para degustación

Vinitaly 2010 Vinos Chiarlo para degustacion
El primer día de Vinitaly reservó una cita de alto nivel para la prensa, una degustación dedicada a los 7 vinos favoritos de Michele Chiarlo en los últimos 50 años. Todo tuyo por supuesto. Guiado por Cesare Pillon, un catador involucrado, que psicoanalizó a Michele Chiarlo a través de sus vinos.

Hornos Gavi de Tassarolo 2001. Es extraño empezar con un blanco para un gran productor piamontés, pero la sorpresa fue grande, sobre todo volviendo a la copa después de varios Barolos.

En nariz ofrece notas de yodo, fósiles marinos y ostras, matices de frutas y flores blancas y, más distantes, trufa y regaliz. Sin embargo, la boca es la parte más fascinante, con una viva acidez y una agradable sapidez; la entrada es amplia, pero no invasiva y el desarrollo del lenguaje es intenso, experimentado, con una persistencia que bordea la terquedad.

Barbera d’Asti Superiore Nizza La Court 2001. La nariz es clásica, con sus variaciones de fruta madura, mermelada de mora, tabaco y pimienta. En boca se percibe inmediatamente el perfecto equilibrio entre la acidez típica de Barberá y una suavidad inesperada. Es un vino que Chiarlo, nacido en Asti, no podía fallar.

Barbaresco Asili 1997. Fue el primer año realmente caluroso en Piamonte y Chiarlo tuvo la intuición correcta de cosechar temprano, para preservar la frescura y no dejar demasiado espacio para las uvas demasiado maduras. Es un vino de carácter puramente piamontés, que aparece sosegadamente y luego se confirma con certeza, dejando traslucir toda la profundidad de la evolución, con un granate que vira hacia la naranja y notas de sotobosque y especias en nariz. En boca tiene una agradable masticabilidad, que se recuerda sin llegar a ser empalagoso.

Barolo Cannubi 1999. Chiarlo compró este terreno a mediados de los años ochenta, que nadie quería por su pendiente del 50%. Sin embargo, es una zona elegida y el vino es un testimonio directo de ello, con una transparencia cristalina y una nariz que trae notas características de rosa, violeta seca, cerezas en alcohol y humus. La entrada en boca es plena, con taninos elegantes y densos; el desarrollo en lengua es denso y la persistencia dura minutos, con sotobosque y retornos cereza.

Triunvirato Barolo 1996. Es el segundo de los Barolos presentados y está elaborado con uvas de los tres Crus Cerequio, Cannubi y Brunate. En nariz trae notas de fruta macerada en alcohol, canela, nuez moscada y salmuera, mientras que en boca es como el más clásico de Barolos, con un desarrollo amplio y redondo, taninos elegantes y un final claro, limpio y seco, con notas de nuez que reaparecen.

Barolo Cerequio 1990. Comparado con el anterior, es menos transparente y más anaranjado, pero se empieza a notar su edad. En nariz fruta en alcohol, especias, regaliz, balsámicos, todo directo y sin florituras. En boca destaca la importante estructura, seguido de un alcohol vigoroso, una sapidez viva y taninos dulces. Llega a la parte inferior de la lengua sin demora y se recuerda durante largos minutos.

Barolo 1958. Lo más destacado de la degustación y no decepcionó. En primer lugar el color, sorprendente, nada despojado; la misma nariz, no cansada, pero con matices agudos, puntiagudos, entre olores terciarios. En cata, el tanino es el más fino que se pueda imaginar y la estructura es elegante, compleja, con un cierre limpio y nítido que recuerda a un destilado.

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