Una Comida Ideal – El Chocolate Negro Fino Puede Mejorar Su Salud

En diciembre de 2004, El diario médico británico publicó un artículo fascinante sobre lo que los investigadores llamaron «Polymeal», una comida ideal que, si se consume a diario, reduciría significativamente el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Después de una cantidad significativa de investigación, se les ocurrió una comida teórica que reduciría las enfermedades cardiovasculares en un 75%, ¡ni una sola píldora en el mundo puede lograr eso! ¿Los ingredientes de este Polymeal? ¡Vino, pescado, frutos secos, frutas, verduras y chocolate!

El cacao está repleto de compuestos llamados flavonoides (que también se encuentran en los arándanos, las manzanas, las fresas, las cebollas, el té y el vino tinto). La clase particular de flavonoides en el cacao se llama flavanoles, y los flavanoles evitan que las sustancias similares a las grasas en el torrente sanguíneo obstruyan las arterias. .

Cada vez que reduce la capacidad de coagulación de la sangre, reduce el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular. Como beneficio adicional, el cacao contiene magnesio, un mineral muy importante para la salud del corazón. Los flavanoles también modulan un compuesto llamado ácido nítrico que es fundamental para un flujo sanguíneo saludable y una presión arterial saludable.

En otro estudio en el El Diario Americano de Nutrición Clínica, se informó que el chocolate negro no solo disminuyó la presión arterial, sino que también mejoró la sensibilidad a la insulina en personas sanas. Pero comer el tipo correcto de chocolate es clave. Los beneficios para la salud del chocolate provienen del cacao real, no de la variedad procesada en las barras de chocolate comerciales. Entonces, si desea los beneficios para la salud de los flavonoles, necesita un alto contenido de cacao (al menos 60-70%). Reúna los hechos, y el chocolate amargo fino es ideal.

Si el chocolate provoca una alimentación adictiva para usted, entonces manténgase alejado de él. Sin embargo, si puede controlar su ingesta y no tiene ninguna condición médica que le impida disfrutarlo, siga adelante y tome una pequeña cantidad de chocolate amargo. El renombrado cardiólogo, el Dr. Steve Sinatra, ha dejado constancia de que incluso los pacientes cardíacos pueden disfrutar del chocolate amargo regularmente, con moderación, si no son sensibles a la cafeína.

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