Sustancias químicas en el vino tinto podrían retardar el crecimiento tumoral

Los investigadores encuentran que los polifenoles en las uvas inhiben el desarrollo de células cancerosas

Los polifenoles, una familia de compuestos antioxidantes que se encuentran en altas concentraciones en las uvas y el vino tinto, pueden ayudar a detener el crecimiento de tumores cancerosos, según un estudio reciente de la Universidad de Guelph en Ontario.

Para la investigación, publicada en la edición de octubre de Investigación en Nutrición, los científicos de Guelph inyectaron células de cáncer de mama en ratones. Luego, algunos de los ratones fueron alimentados con polifenoles extraídos de uvas Merlot o vino, cada tres días durante 33 días. Luego, los científicos examinaron los tumores.

Descubrieron que los tumores en los ratones alimentados con polifenoles habían crecido mucho menos, si es que lo habían hecho. Los ratones que ingirieron polifenoles de uvas Merlot reales casi no mostraron signos de crecimiento tumoral, según Gopi Paliyath, profesora asociada de Guelph. Las uvas tienen una mayor concentración de los compuestos que el vino tinto terminado. Los ratones que ingirieron los polifenoles del vino tuvieron una disminución en la tasa de crecimiento del tumor de alrededor del 50 por ciento, en comparación con el grupo de control.

Paliyath y su equipo teorizaron que los polifenoles pueden ayudar a combatir el cáncer al ayudar a eliminar las toxinas del cuerpo. Las hormonas pueden causar la acumulación de elementos tóxicos. Ciertas enzimas están diseñadas para eliminar el efecto tóxico de las hormonas y una dieta alta en polifenoles puede ayudar a que las enzimas funcionen de manera más eficiente.

Investigaciones anteriores han demostrado los efectos positivos de los polifenoles. Un estudio reciente sugirió que los polifenoles que se encuentran en El vino tinto puede ayudar a disminuir el riesgo de cáncer de pulmón. Otros estudios han sugerido que pueden ayudar a reducir la presión arterial y el colesterol. El vino blanco también tiene algunos beneficios, aunque la mayoría de los polifenoles se encuentran en la piel de la uva, lo que le da al vino tinto una mayor concentración.

En general, un vaso o dos al día podrían ser beneficiosos para la salud, según Paliyath, pero no aprueba el consumo excesivo de alcohol, que puede provocar otros problemas de salud. «Idealmente, es importante comenzar con una dieta saludable, que incluya frutas y verduras desde una edad temprana», dijo Paliyath. El vino tinto es una buena fuente de polifenoles, pero estos antioxidantes también se encuentran en frutas, verduras, chocolategranos y té.

«La mayoría de las recomendaciones son de no más de una o dos copas de vino tinto por día», dijo. «El alcohol en el vino será beneficioso para la salud cardiovascular, por lo que se necesita un enfoque equilibrado basado en la genética, los antecedentes familiares y el estilo de vida».

Si la financiación lo permite, a Paliyath y su equipo les gustaría estudiar otras variedades de uva, como las uvas Pinot Noir y Cabernet Sauvignon, ya que cada una tiene una composición polifenólica diferente. Estudios adicionales también medirán los efectos polifenólicos en diferentes formas de cáncer, enfermedades neurodegenerativas y otras.