Seis vinos en los que el consejo de un amigo experto fue de gran utilidad

Tomemos un caso escolar: compras unas botellas, te gusta la mitad, escribes con poco transporte, la pieza da un asco, no la publicas, te pones triste, tu mujer te culpa del dinero gastado, tu hija te llama «papasticcione» y hasta el perro te mira diferente.

Exprimir un vino a oscuras también es cuestión de suerte: quizás te enteres por gente a la que respetas, te intrigue y lo compre. ¿Obras? No siempre: podrías abrir un capítulo interesante sobre el tema «personas a las que respetas que te recomiendan putos vinos» pero no me gustaría quemar un próximo post. Dijimos: ¿funciona? Más no que sí para ser honesto, así que les contaré algunas de las veces que salió bien.

Chablis 1er Cru Vaucaupin 2015 – Le Meulière
Se mueve rápido, verticalmente, ancho en nada, pero tiene la resistencia de un corredor de maratón. No se puede decir mineralidad, es pecado mortal, y luego estamos hablando de pólvora, luego de pomelo, jengibre fresco, pimienta blanca. Un disfrute para el cuerpo y el espíritu. Atención: también hay quienes dudan de la existencia de este último.

Niedera Rosato 2016 – Contini
Procedente de una viña recuperada y potenciada en la zona de Oristano. Gelatina de membrillo, piel de naranja y carcadè; salino, excelente acidez, discreta estructura. Pocas florituras pero un passe-partout en combinación con la comida. Y cuesta dos liras.

Trebbiano d’Abruzzo 2016 – Cirelli
Sencillo, vital, bebible: un camino de pestañas ácidas y salinas. Perfumado con flores silvestres y malvas. Codicioso, ecléctico y, hoy, peligrosamente en el blanco.

Cerasuolo d’Abruzzo 2016 – Valentini
Cuesta un riñón, pero es un desafío realmente agradable. Tan hermoso que podría ganarlo. Una copa satisfactoria que, sin embargo, me hace sentir peor que Herodes. Ligero petilante. Color extraordinariamente vibrante. Aroma aún contraído que pende entre naranjas sanguinas y avellanas tostadas. Trago muy agradable y persistente (del tipo aromático intenso) interminable. Para olvidar en la bodega.

Tauma rosato 2015 – Pettinella
Tengo debilidad por este vino así que por mucho que lo intento no consigo que me dé pena.. Color intenso más que muchos tintos, huele a granate ya grosellas pero sobre todo sabe bien. Confirmación constante, año tras año.

Lo más destacado 34 2015 – Naudin-Ferrand
Hijo de cinco parcelas, la más antigua plantada en 1902, la más reciente en 1953. Para mí uno de los vinos del corazón. De las que siempre quiero en casa. Prensado con raspón, sin azufre añadido en fermentación, sin filtraciones, para una botella sorprendente, nada sencilla, que pone patas arriba la vulgata sobre el Aligoté, todo acidez y poco más.