Rubesco Riserva Vigna Monticchio di Lungarotti, toda la historia desde 1964 hasta hoy

Estuve a punto de rendirme, escribir este post se había convertido en un obstáculo que, desde cualquier lado que lo mirara, no estaba seguro de poder superar. Durante el último año he reescrito los primeros párrafos tal vez una docena de veces: todos los meses abría el borrador, sin embargo, al cabo de unas pocas líneas me daba cuenta de que no estaba del todo convencido tanto de su significado como de su desarrollo, de dónde estaba. va con esto. Los meses pasaron a pesar de que hacía mucho tiempo, años, que quería juntar innumerables impresiones sobre uno de los vinos que más me gustan, no solo por cuestiones geográficas. Al final seguí el único camino posible, en una tarde ventosa y lluviosa cerré los ojos y me lancé de cabeza a su escritura.


Gran parte de la historia reciente de Rubesco Riserva Vigna Monticchio, el más importante y prestigioso de los vinos producidos por Lungarotti, en Umbría, debe verse en el legítimo deseo de seguir mejorando. Un tinto que ha hecho literalmente la historia no solo de una región sino también de una gran porción del vino italiano, basta pensar que la primera cosecha de Rubesco en la versión «Riserva» data de 1964. Otra época. Una historia que tiene que ver con un viñedo bastante singular en extensión y posición pero también con la de esta importantísima bodega, en Torgiano, a pocos kilómetros al sur de Perugia.

Pero permítanme un rápido paso atrás, que esta es una publicación que nació idealmente hace al menos 4 o 5 años. Sobre la mesa una botella de Vigna Monticchio de los años 70 y el deseo, entonces por primera vez, de poner en orden algunas cosas, en blanco y negro, sobre un vino que ha marcado el ritmo de tantas cenas, degustaciones, en charla general con amigos.

Un tinto que nunca ha vivido una especulación particular en su propia piel, al contrario: en la zona siempre ha sido posible encontrar enotecas y restaurantes que ofrecen añadas más viejas a precios que aún hoy son bastante accesibles. Un vino especial para mí, capaz de acompañarme a lo largo de los años, probado en muchas ocasiones y siempre objeto de amplias observaciones: sobre tal o cual añada, sobre sus cambios estilísticos, sobre su singularidad en algunos aspectos: el tinto más importante Sangiovese producido fuera de la Toscana.

El viñedo del que toma su nombre se encuentra en Brufa, una aldea de Torgiano que mira al norte y que actúa idealmente como divisoria de aguas entre los territorios de Perugia y Foligno, dos valles que se encuentran justo en las laderas de su colina. Una parcela bastante grande de unas 15 hectáreas, bastante homogéneamente expuesta hacia la puesta del sol y entre 260 y 290 metros sobre el nivel del mar. Aquí, como en muchas otras zonas de la provincia, los suelos son de origen lacustre, con una gran variabilidad pedológica: franjas arcillosas alternan con zonas más arenosas, especialmente en las partes bajas del viñedo, una ladera rica en elementos calcáreos y depósitos limosos.

Todo comenzó en 1962, cuando Giorgio Lungarotti reunió las fincas familiares en la forma de la bodega que conocemos hoy y vinificó las uvas de lo que luego sería Rubesco, todavía el más popular de los vinos de la bodega. Dos años más tarde, en 1964 y partiendo de ese viñedo ya considerado el más adecuado de la zona, nace el Rubesco Riserva. Un vino legendario, un tinto a base de Sangiovese con una pequeña porción de canaiolo que, también gracias a las extraordinarias habilidades empresariales del Cavalier Lungarotti, representa a Umbría en el mundo desde hace muchos años. El nombre proviene del latín robarrubor, y casi de inmediato se insertó en la etiqueta la imagen de un bajorrelieve que representaba la vendimia, un detalle de la Fontana Maggiore en Perugia.

En 1968 llega la DOC y en 1974 la decisión de añadir a su nombre el de viñedo de origen. No sólo Monticchio sino también Montescosso y Montespinello, de algunos topónimos de la zona. Tres etiquetas diferentes vinificadas exactamente de la misma manera que solo unos años más tarde por razones de claridad y comprensibilidad se unificarán en la que todos conocemos hoy. Así: el Rubesco Riserva nació en 1964; a partir de la cosecha de 1974, los viñedos de origen (también Monticchio) se indican en la etiqueta, a partir de los topónimos de principios de la década de 1980 reunidos bajo el nombre de Vigna Monticchio.

Un período difícil de contar, incluso para los escasos testimonios directos. La extraordinaria visión de Giorgio Lungarotti es cierta: un hombre capaz de imaginar un gran vino en un territorio, el de Torgiano, adecuado pero lejos de celebrarse. Que pues, célebre: es difícil pensar que entre los años 60 y 70 se pudiera hablar de vino en estos términos. Una visión que le lleva a monitorizar su finca parcela a parcela, algo nunca antes visto: de hecho, es su idea estudiar las diferencias meteorológicas de los distintos viñedos gracias a la instalación de decenas de casetas, un sistema de detección que permite a la empresa para conocer a la perfección datos como horas de luz y temperatura media. Así es como, piensa, es posible hacer una verdadera selección cualitativa directamente en el campo. Sin mencionar la bodega de vanguardia y la idea ultramoderna que vio el vino como un instrumento capaz de mover flujos, incluidos los turistas: la inauguración del hermoso Museo del Vino Torgiano, aún activo, también data de 1974, y de 1978 que del Relais Le Tre Vaselle.

Ugo Tognazzi y Giorgio Lungarotti

Giorgio Lungarotti (derecha) con Ugo Tognazzi

Una vez en un post escribí así, palabras que volvería a poner en papel como son:

La intuición es algo que solo una gran persona puede tener. En los años 60, pensar no solo en vinificar un solo cru a tiro de piedra de Perugia sino esperar casi una década antes de comercializarlo era algo que escapaba a toda lógica. chapeau.

El Rubesco Riserva procede de un viñedo en palmeta, como era costumbre en la época, con una densidad de plantación de 2.000/2.200 cepas y un rendimiento en torno a los 80 quintales por hectárea. El período de vendimia fue clásico, entre la segunda quincena de septiembre y los primeros días de octubre, para una parcela en la que Sangiovese y Canaiolo, procedentes de selección masal, se criaron de forma promiscua, sin tener una separación clara y por tanto vendimiando juntos. Fermentación en acero con maceración en los hollejos durante unos veinte días, maduración primero en barricas de roble de Eslavonia durante aproximadamente un año y luego en acero antes de una larga, muy larga crianza en botella, nada menos que 6 años.

Una aclaración sobre la denominación, de la que Lungarotti fue el único intérprete durante muchos años: desde 1968 se etiqueta como Torgiano Rosso DOC, desde 1990 como Torgiano Rosso Riserva DOCG.

  • Rubesco Riserva Vigna Monticchio 1974 – La primera añada en la que se indique en la etiqueta el viñedo de origen. Granate claro, con reflejos vivos. Clavel y sal para un tinto que sorprende con luminosidad. Sin embargo, solo se necesita un momento para que surjan esos tonos otoñales que hoy marcan tan claramente el Monticchio Vigna de los años 70. por una estructura tánica particularmente incisiva. Regaliz y cardamomo, infusión de naranja amarga y un ligero toque de hierro, de óxido, para un sabor que sorprende por su agarre pero que a la vez es un poco gélido, lejano. ****
  • Rubesco Riserva Vigna Monticchio 1975 – Granate claro. Si por un lado expresa notas decididamente evolucionadas, de café, de caldo de poulet, de óxido, de frutos secos, por otro sorprende por cierta acidez y por una textura tánica muy refinada. Se intuye la gloria que fue, una fuerza expresiva domesticada hoy por un vino sutil pero no esbelto, quizás no tan persistente pero ciertamente cautivador. Y luego qué trago, un bello ejemplo de cómo un vino logra evolucionar con nobleza, sin trucos, siguiendo el paso natural del tiempo. ****
  • Rubesco Riserva Vigna Monticchio 1977 – A partir de la cosecha de 1977 (y durante los siguientes 20 años) la crianza en barrica alcanza casi los 18 meses. Granate, con matices vivos. Castañas, algarrobas, azúcar glas, ciruelas deshidratadas, cacao y un toque de café son solo algunas de las notas que recuerdan lugares íntimos y acogedores. Y de nuevo: un hermoso matiz floral, intenso y reconocible, un ligero toque de gallinero noble, hermosos aromas herbales. Ese atardecer de noviembre que siempre quiero ver. Un tinto de enorme estatura y elegancia, aún enérgico, vivo y vistoso, de textura espléndida. Fresco y al mismo tiempo suave, acogedor, preciso, apoyado por una textura tánica conmovedora para la fuerza, el ritmo, la pasión y por una acidez de asombrosa integridad. Quizás el mejor Vigna Monticchio de todos, sin duda uno de mis 3 favoritos, vino épico, cuyo final es un grito de referencias otoñales, una declaración de amor a los últimos soles de San Martino. Preguntarse. *****
  • Rubesco Riserva Vigna Monticchio 1978 – Granate. Evocador sobre notas de sotobosque, polvo, cacao, tamarindo y cítricos confitados en general. Sin embargo, son perfumes destinados a desvanecerse bastante rápido sobre notas bastante homogeneizantes de ceniza y, más generalmente, de chimenea. En boca sigue vivo, sonoro en la acidez y puntual en la textura tánica, incluso salina. Cierra sobre tonos ahumados de frutos secos. Una Vigna Monticchio con un patrimonio admirable, hasta hace unos años más intacto, hoy quizás lejos de las complejidades y envolvimientos de los mejores tiempos. Pero qué bondad, qué estilo. ****
  • Rubesco Riserva Vigna Monticchio 1982 – A partir de 1982, el Vigna Monticchio se deja madurar en parte en barricas de roble francés, una novedad absoluta para la región. De color brillante, lejos del granate intenso. Intenso, fogoso, soleado y al mismo tiempo definido por un brío sutil, seco y severo. Un vino extraordinariamente contemporáneo, capaz de expresar el mejor carácter de Sangiovese en una articulación extraordinaria en términos de ritmo y profundidad. De una elegancia conmovedora, llena de referencias territoriales que nunca han sido tan claras, evocadoras. Toda sustancia, cero forma. Espléndido (escribiendo este post creo que sería, por lo cerca que lo siento, el Vigna Monticchio que me gustaría beber en este preciso momento histórico, el que me llevaría a la isla desierta). *****
  • Rubesco Riserva Vigna Monticchio 1986 – Décima en Italia, en 1990 llega la DOCG para Torgiano Rosso Riserva, retroactiva a la cosecha de 1983. Entre las de los años 80, 1986 es considerada la menos añada, sin embargo es Vigna Monticchio de particular elegancia y asombrosa frescura. Un tinto menos potente, más sutil, ciertamente menos «épico» que muchos de sus hermanos (1985, del que no dispongo de notas de cata, y sobre todo 1988), es sin embargo un tinto que sorprende por un lado por la integridad de la fruta y por otro la acidez. Una puntualidad expresiva que lucha por encontrar el contraste justo con una textura tánica ligeramente abierta que llama la atención por su sugestión. Cierra evocando el sol de otoño, en la mejor tradición de la casa. ****
  • Rubesco Riserva Vigna Monticchio 1988 – Granate ligeramente más oscuro. Todavía joven, vibrante, con una notable presencia alcohólica. Expresa frutos rojos pero también granada, más geranio que rosa y luego sangre, ceniza, naranja amarga. Todos los tonos que también se encuentran en la boca para un sabor glorioso, que combina potencia y elegancia más que cualquier otro Vigna Monticchio probó. En el centro de la degustación se encuentra un vino que por un instante parece introvertido, sombrío, sombrío pero es sólo por un momento: es en efecto gracias a su cálida y vigorosa textura no exenta de la justa austeridad que se expresa con profundidad y de longitud, con la severidad necesaria y el terciopelo justo. Joven, es un vino magnífico y suntuoso, capaz de conjugar contrastes aparentemente muy lejanos. Un gigante, el más grueso y ciertamente el más longevo entre los Vigna Monticchio de los años 80. *****

Rubesco Riserva es un vino que se creó para expresar mejor el carácter de un viñedo específico, por lo que quedó claro de inmediato que no habría sido posible vinificarlo todos los años. En concreto, desde 1964 hasta hoy, no se ha producido en las añadas de 1972, 1976, 1984, 1989, 1991, 1993, 1994, 1996, 1998, 1999, 2002.

  • Rubesco Riserva Vigna Monticchio 1990 – Publicado en 2000 con una etiqueta conmemorativa especial dedicada al milenio. A pesar de que 1990 es considerada una de las mejores añadas de la década en todo el centro de Italia, es Vigna Monticchio la que más ha sufrido el paso del tiempo. Granate más claro en los lados, la nariz expresa notas de naranja confitada y hierro, hierbas medicinales y cacao. Un tinto particularmente estrecho, áspero, seco, cuya dimensión táctil se juega toda sobre una acidez tan viva como en cierto modo monodimensional. ***
  • Rubesco Riserva Vigna Monticchio 1992 – Mi primera Vigna Monticchio, la del siglo XX que quizás he probado varias veces y que más me gusta a pesar de ser considerada una añada menor. Granate con ligeros matices rubí. Balsámico, una bocanada de calidez se abre con notas de frutas son espíritu, mandarina, ciruela pasa, genciana. No sólo eso, aquí está el clásico outfit de la mayor Vigna Monticchio, ese matiz otoñal que recuerda al hierro, a cierto humo, al café y al caldo de pollo. Ni glorioso, ni poderoso, ni profundo, pero cada uno de sus componentes parece perfectamente calibrado en función del otro. Con una acidez sutil, con una textura tánica apenas insinuada pero puntual, es un vino que recuerda un tiempo lejano, evocando tonos empolvados de especias y sillón de abuela. Siempre lo encuentro adorable. ****
  • Rubesco Riserva Vigna Monticchio 1995 – Granate. Salvaje entre fruta y sotobosque, enebro y mermelada de cereza negra, humus y tabaco, tinta y cereza. En boca es fresco, vivo, agradablemente envolvente y al mismo tiempo capaz de quedar un poco apretado gracias a un tanino tenso y bien integrado. Una versión que puede no ser gloriosa pero sí decididamente puntual, definida en su mediana dimensión. Cierra con notas cítricas. ****

No hace falta decir que todo vino es fruto de una idea precisa, de un proyecto. Más aún, quizás, para aquellos vinos cuya salida al mercado está pensada muchos años después de la vendimia. En los diez años de historia de Rubesco Riserva Vigna Monticchio, creo que es natural haber presenciado algunos cambios estilísticos, variaciones de escala directamente atribuibles tanto a períodos históricos específicos como a las ideas de las personas que lo acompañaron en su viaje.

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El centro habitado de Torgiano da Vigna Monticchio

A partir de la segunda mitad de los 90, más de 3 décadas después de las primeras plantaciones, por ejemplo, se puso en marcha un proyecto de renovación progresiva del viñedo que supuso la sustitución de las plantas por una selección clonal específica, fruto tanto de una edafología como de una climatología. Las dos variedades, Sangiovese y Canaiolo, obviamente se han dividido para poder recolectarlas por separado en su máximo grado de madurez. Se ha cambiado el tipo de formación y la distribución de la plantación, pasando de la «vieja» palmeta a cordón de espuelas, pasando de 2.000/2.500 a 4.500/5.000 cepas por hectárea.

Esto es lo que se decía hace unos años en la empresa sobre esos cambios:

A lo largo de veinte años, Vigna Monticchio ha experimentado actualizaciones tanto vitícolas como enológicas, siguiendo la lógica innovadora del pensamiento Lungarotti. En el viñedo, Sangiovese y Canaiolo procedían de selecciones de empresa que se plantaron en el viñedo sin delimitar claramente las dos variedades (..) se vinificó todo junto. En viñedo las densidades de los años 80 rondaban las 2.000/2.500 cepas frente a las 4.500/5.000 actuales con cargas de uva por planta casi el doble respecto a las actuales; el resultado fueron vinos más ácidos, con taninos exuberantes ya veces demasiado austeros. Los grados alcohólicos eran más bajos que los actuales también debido a temporadas decididamente más tardías que las actuales y, en general, menos calurosas.

Todavía:

En vinificación las maceraciones duraron un máximo de 15/20 días para contener la extracción tánica excesiva sin calentar el orujo en maceración postfermentativa. El vino permaneció mucho tiempo en depósitos de acero para realizar la fermentación maloláctica y para una sedimentación natural (..) Hoy, por el contrario, el protocolo prevé un trasiego inmediato en madera después de la fermentación para realizar la fermentación maloláctica en barricas (..) Otro aspecto a destacar se refiere a la fase de crianza en botella: una vez, tras un año en barrica, el vino permaneció largo tiempo en el depósito antes de ser embotellado. Hoy, después de 12 meses en toneles (principalmente barricas), el vino permanece en acero por no más de 3/4 meses antes de ser embotellado y envejecido por cerca de 40 meses (..) Desde principios del siglo XXI, el Viñedo Monticchio en lugar de casi 10 años después de la cosecha, sale a los 6 años precisamente porque se ha reducido el tiempo de permanencia en el depósito.

  • Rubesco Riserva Vigna Monticchio 1997 – Granate, no sin cierta concentración. Ataque en nariz con paso severo: geranio, sandía, tamarindo, tabaco kentucky, trufa. En boca es amplio, dominando la cavidad bucal con una finca noble e imperial, sin resecarla sino saciandola. El eco de un tweed otoñal maltratado no podría ser más en este caso spot on, un vino que recuerda mentalmente a las castañas al fuego. De repente, chasquea, toma la silla imperiosamente, sol y calor. A la prueba del vidrio, sin embargo, el último grito es precursor de un rápido cansancio, todo sobre la fruta, sobre la goma, parece desvanecerse, como si su alma fuera del todo pequeña en presencia de una gran armadura. ****
  • Rubesco Riserva Vigna Monticchio 2000 – A partir de los 18 volvemos a los 12 meses de crianza en madera, a partes iguales entre barricas y toneles mayores. Granate claro. Nariz caracterizada por un resoplido alcohólico y notas más especiadas que frutales, cacao y tabaco, aceitunas encurtidas y cerezas, no exentas de un ligero recuerdo de sotobosque. Un rico, amplio, cálido, espeso Vigna Monticchio, cuya vena ácida es demasiado sutil. Cierra con notas de fruta madura, no exenta de una ligera astringencia tánica. ***
  • Rubesco Riserva Vigna Monticchio 2001 – Desde 2001 maduración principalmente en barrica, característica de buena parte de los 2000. Rubí intenso y concentrado. Una cierta idea «internacional» emerge en la nariz que, en comparación con otras Vigna Monticchio, parece fuera de escala. Sin embargo, es un tinto de gran consistencia, capaz de combinar a la perfección la fruta y las especias, no exentas de notas de tabaco y roble. Un tinto tan cálido como elegante, cuya nota balsámica está bien integrada y perfectamente apoyada por cierta acidez salina. De taninos tensos, llama la atención por su concentración y cuerpo, por su tenacidad y por su guarda. Cierra con un final de no gran articulación, compacto sobre la fruta. ****
  • Rubesco Riserva Vigna Monticchio 2003 – Rubí muy oscuro, más concentrado que brillante. Caucho quemado y también notas verdes, linfáticas, de roble recién cortado y de fruta de cocción. Un Vigna Monticchio que, también por la añada, lucha por encontrar la plenitud, probablemente la menos feliz de las de la década, que con el paso de los minutos pierde sus rasgos más nobles y queda cerrada sobre un eco de fruta madura. **
  • Rubesco Riserva Vigna Monticchio 2004 – Rubí oscuro. En nariz es la fruta la protagonista entre notas de cereza, cereza negra, incluso frambuesas muy maduras. Un rastro de especias orientales y agradables notas vegetales y balsámicas se abren a un gusto rico y cálido, bien apoyado por cierta acidez y una textura tánica ligeramente astringente. El centro de la boca es sabroso, luego tiende a vaciarse, dejando espacio para una nota de roble ligeramente seco. ***

Después de muchas, muchas catas, la impresión es que a partir de la segunda mitad de los años 90 y durante aproximadamente una década, el «proyecto» Vigna Monticchio superó al Vigna Monticchio, es decir, que el vino sufrió en términos de expresividad. en nombre de una idea, una ambición clara y más que legítima. Un período tan evidente como desdibujado en sus bordes, Vigna Monticchio en realidad no ha cambiado de un año a otro, al contrario. Es como si en un momento dado se hubiera iniciado un período de reflexión sobre ella, una obra de construcción que la llevó lentamente a convertirse en la Vigna Monticchio de hoy (con una cosecha que a mis ojos representa un punto de inflexión: la de 2005, luego sublimada de la de 2010 y 2011).

Ese período no es casual y corresponde a la muerte de Cavalier Lungarotti el 16 de abril de 1999, reemplazado al frente de la empresa por Chiara Lungarotti y Teresa Severini, quienes ya estaban a su lado desde hacía algún tiempo. Un largo período de ajuste que dio paso a lo que es el proyecto detrás del actual Vigna Monticchio, producido en unas 20.000 botellas al año. Un tinto elegante, tan sólido como expresivo, sobre todo -su mayor valor- capaz de devolver una visión no sólo del Sangiovese sino también del vino, del territorio, de la Umbría, como nunca definida.

  • Rubesco Riserva Vigna Monticchio 2005 – Rubí oscuro y brillante. Una maravilla de frutos rojos flanqueada por nobles notas terciarias. Seda, potencia, fervor, elegancia. Un rojo apasionado y a la vez cuadrado. El vino del punto de inflexión, uno de los mejores Vigna Monticchio desde los años 80, ese que gracias a su completud y su planificación tan clara consigue arrojar una luz sobre la década: entre los de los 2000 es uno de los más comprensibles , más divertido de beber en su fina complejidad. *****
  • Rubesco Riserva Vigna Monticchio 2006 – Rubí oscuro, vivo. El recuerdo es oriental con tonos de mercado de especias, pimienta rosa y flores silvestres, mentol y violeta. Desplaza por la pureza de la vena ácida, sensación que cierra con un botón de cola salado bien integrado por una textura tánica nunca excesiva aunque se seque al final, cálida con tonos balsámicos. Un Vigna Monticchio que combina bien una cierta idea de fuerza y ​​una buena vena de delicadeza. ****
  • Rubesco Riserva Vigna Monticchio 2009 – Se abandona el canaiolo, 2009 es la primera añada basada únicamente en Sangiovese. Al mismo tiempo volvemos a la crianza en parte en barricas y en parte en barricas más grandes. Rubí intenso. Cálido, a veces terroso, imponente con tonos ciruela y cereza negra, en general con fruta roja madura y carnosa. Un vino de profundidad, cuya textura tánica sostiene un andamiaje un tanto forzado por momentos. Serrato, cerrado, sorprende más por su fuerza que por su delicadeza. ¿Esperar? ***
  • Rubesco Riserva Vigna Monticchio 2010 – Con un color intenso ya la vez vivo, brillante. Rico sin excederse, lleno de energía en un contexto en el que la fruta juega un papel preponderante. Grosellas, cerezas, cardamomo, un toque muy agradable de vainilla. A pesar de una textura tánica muy fuerte, hay una armonía entre las partes que lo hace completo y logrado. Un vino passista, hoy al inicio de un camino de diez años. Amplio, rico sin excederse, capaz de expresar potencia y al mismo tiempo un recuerdo otoñal de Sangiovese de pura raza. Muy bueno, bellamente equilibrado entre dureza y blandura, inmediatamente comprensible pero al mismo tiempo capaz de transmitir una gran idea de severidad. Un Vigna Monticchio de gran sustancia que cierra un círculo y que recuerda a algunos de los mejores Vigna Monticchio jamás probados. *****
  • Rubesco Riserva Vigna Monticchio 2011 – Rubí intenso y vivo. Se abre espléndidamente con notas de cereza negra y cereza, tabaco y cassis. Un toque vegetal lo llena de finura, uno balsámico le da profundidad. Es cálido ya la vez muy bien acabado en la espalda ácida, el tanino es sedoso y el sorbo fluido. La añada está caliente y por estos lares es imposible pensar en cómo se habría gestionado de formas completamente diferentes incluso hace apenas 10 años. Aquí, en cambio, el toque es ligero para un vino que destaca por su gracia y gula y que, tras la cosecha de 2010, parece continuar por una senda de gran elegancia. Encantador. *****

Rubesco Riserva Vigna Monticchio - etiquetas

He tenido la suerte de probar la gran mayoría de los productos Vigna Monticchio, en muchos casos más de una vez. Sin embargo, la mayoría de las notas recogidas en este post proceden de una cata memorable realizada en bodega en otoño de 2015, otras de catas privadas individuales de las que tenía un seguimiento. Este post le debe mucho a por lo menos 3 personas, sin las cuales no habría visto la luz del día: Chiara Lungarotti por el tiempo, la disponibilidad, las muchas botellas abiertas en la empresa; Francesco Zaganelli por la siempre valiosa y oportuna información; Marco Durante por su ayuda en la redacción de muchas notas y por los múltiples intercambios de impresiones sobre un vino que nos ilumina y nunca nos deja indiferentes. A todos ellos mi mayor agradecimiento.




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