Reunión de Chefs Estrella para Beneficiar los Esfuerzos de Alivio de Incendios Forestales de California

Cuatro de los mejores chefs de California servirán una lujosa cena de cuatro platos como parte de una recaudación de fondos benéfica para beneficiar los esfuerzos de ayuda tras los devastadores incendios forestales de octubre en la región vinícola de California. «Una noche de amistad y compañerismo» se llevará a cabo la noche del sábado 2 de diciembre en el Culinary Institute of America en Greystone en Napa Valley.

El chef Thomas Keller de French Laundry, Christopher Kostow del Restaurant at Meadowood, Kyle Connaughton de SingleThread Farm y Stephen Durfee del Culinary Institute of America unirán fuerzas para presentar la comida, que se acompañará con algunos de los mejores vinos de Napa y Sonoma. .

«Este es un evento inclusivo y realmente se trata de la idea de que los dos valles trabajen juntos. Habrá material de biblioteca de cada una de las bodegas participantes de Napa y Sonoma», dijo Matt Wilson, propietario de Company Fine Wine and un organizador de eventos.

También están disponibles subastas en vivo y en línea de los mejores vinos y otros lotes de lujo. Wilson agregó que los lotes de subasta también provienen del extranjero. «Habrá una gran cantidad de añadas especiales y de gran formato directamente de los principales productores franceses», como Châteaus Margaux, Cheval-Blanc y Palmer de Burdeos, Domaine Dujac y Domaine de la Romanée-Conti de Borgoña y Jean-Louis. Chave del Ródano, explicó Wilson.

La fuerza impulsora en la organización del evento, según Wilson y Gott, es Keller. «Cuando llama Thomas Keller, todos prestan atención», dijo Gott. «Ese fue realmente el ímpetu para poner las cosas en marcha».

Figuras destacadas del mundo local del vino y la comida se han unido al comité anfitrión, incluidos Barbara Banke de Jackson Family Wines, Tim Mondavi de Continuum, Naoko Dalla Valle de Dalla Valle, Shari y Garen Staglin de Staglin Family Vineyards, Jean-Charles Boisset y su esposa, Gina Gallo, Laura Cunningham de French Laundry, Agustin y Maca Huneeus y el restaurador y vinicultor Joel Gott, entre otros.

El suegro de Gott perdió su casa en uno de los incendios, al igual que un empleado de Gott; y Gott’s Roadside, su restaurante en St. Helena, estuvo cerrado durante una semana después de los incendios. Gott dice que uno de los mayores desafíos fue encontrar alojamiento temporal para los empleados que habían sido evacuados debido a los incendios, además de ayudarlos económicamente, ya que muchos viven de cheque en cheque. Que él también estuviera cosechando uvas en ese momento también resultó ser un desafío. «Logísticamente fue un cubo de Rubik loco», dijo.

Para Wilson, la gran cantidad de apoyo para el evento por parte de viticultores y restauradores por igual ya lo ha convertido en un gran éxito. «Es una reunión comunitaria increíble», dijo Wilson. «Con suerte, si esto puede recaudar tanto dinero como creo que puede, tendrá un gran impacto» en los esfuerzos de ayuda, agregó Wilson. Él espera algún lugar en el rango de $ 5 millones a $ 10 millones.

Tipping Point distribuirá los fondos recaudados de la cena y la subasta a través de su Community Emergency Relief Fund. El fundador y director general de Tipping Point, Daniel Lurie, es uno de los patrocinadores del evento. La lista de organizaciones benéficas incluye Caridades Católicas de Santa Rosa, la Fundación Comunitaria del Condado de Mendocino, los Servicios para Niños y Familias Judías y la Fundación Comunitaria del Valle de Napa, entre otras.

Los boletos cuestan $2,500 y están disponibles en www.napasonomarelief.org. Solo quedan por llenar algunos de los 350 asientos del evento. espectador del vino es uno de los principales patrocinadores de «Una noche de amistad y compañerismo».

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