qué puesto ocupa los vinos d.o navarra frente al resto

El consumo de vino prosigue bajando en España, si bien menos que en años precedentes.

El vino con Denominación de Origen es la única categoría que incrementó las ventas en 2012, tanto en volumen como en valor. Los vinos riojanos sostienen la condición histórica de líderes relevantes del mercado español, con una cuota de participación que consigue el 48,5% de las ventas de vinos tintos con Denominación de Origen. Este liderazgo es en especial importante en la hostelería, donde Rioja consigue una cuota de mercado próxima al 60%, cuota que en los vinos tintos de crianza se ha aumentado hasta el 77,4%, así como indican las conclusiones del estudio efectuado por la asesora Nielsen sobre la evolución del mercado de vinos en España a lo largo de 2012.

Dónde reposar en Olite.

Si bien hay múltiples establecimientos hoteleros donde se puede reposar cuerpo y cabeza perfectamente, esta vez hemos amado evaluar en primera persona los servicios del Parador de Olite, un lugar señorial donde la calma y el silencio nos deja reposar caminando suelto.

Cata 4/14

El Marciano 2015, Alfredo Profesor Viticultor

Primer vino cool de Sierra de Gredos caminar Uvas que proceden de cepas de sobra de 70 años sobre arenas de grano. Las uvas son despalilladas sin pisar y fermentadas de depósitos de acero inoxidable con diastasas autóctonas sin rectificaciónes ni aportes. Remontados diarios y maceración a lo largo de 23 días. Sin crianza. Nota de cata: intensa carga de fruta madura donde predomina las frambuesas y arándanos, algunas notas sutiles de violeta, pimienta y tomillo. En boca llama la atención por la lozanía, está muy latente la carga de fruta en nariz y luce por su distinción y sapidez. Final larguísimo por ser un vino joven, con acidez balanceada y persistencia afrutado.

GAMA DE CALIDAD

Por su lado, la directiva regional en Navarra de Eroski, Anabel Zariquiegui, apunta que el conjunto cooperativo arrancó hace semanas la campaña navideña, “poniendo predisposición de los nuestros clientes del servicio una extensa selección de modelos de calidad a costes muy confrontados, con pluralidad de promociones, que le aseguren localizar todos y cada uno de los elementos precisos para realizar las mejores recetas de Navidad”.

En lo que se refiere a las ventas, las esperanzas de Eroski son “buenas, tras un Black Friday que sirvió como pistoletazo de salida de la campaña de Navidad y logró un enorme éxito”.

Los primeros registros que contamos del apellido Otazu datan de El edificio mucho más viejo que hay en la bodega es una iglesia de estilo románico del siglo XII encargada de Sant Esteve. Otazu estaba en la Ruta del Sendero de Santiago y, de ahí que, hubiese tantas iglesias.

Michel y otra gente vienen en un primer instante como auditores y para enseñar una radiografía del estado de hoy (2012) de la bodega: podas, diastasas, temperaturas de fermentación, barricas, botellas, corchos…  Acabaron un informe de 196 páginas y de sobra 2 páginas de conclusiones en las que venían a decir que: 1) Otazu diviértete con un terrior singular donde se tienen la posibilidad de efectuar enormes vinos con personalidad; 2) Para lograrlo es requisito mudar las botas, la poda, las herramientas, los tanques de fermentación, las temperaturas, etcétera.; 3) Si llevamos a cabo sus sugerencias, tal como las inversiones socias a ellos, ellos estarían prestos a trabajar con nosotros. En ese instante accedimos y, 4 años después, nos encontramos contentísimos con la novedosa dirección que tomó la bodega.