PrimAnteprima 2019: dos horizontales para diez territorios toscanos

Dos catas y una gran barra de catas inauguraron las catas de la Previas Toscana 2019. Después de un interesante mesa redonda sobre retos del vino, diez consorcios culpablemente poco comunicados y poco conocidos por el gran público, contaron su historia. Los consorcios en cuestión son Carmignano, Colline Lucchesi, Maremma Toscana, Montecarlo, Montecucco, Orcia, Pitigliano and Sovana, Terre di Pisa, Val di Cornia y Valdarno di Sopra. Denominaciones «menores» solo desde el punto de vista de los medios, porque si la Toscana vale mil millones de euros es también gracias a estos pequeños barrios en busca de una identidad específica. Muchos ya lo han alcanzado (ver Montecucco, Orcia, Colline Lucchesi), otros están a punto de hacerlo, pero a menudo ofrecen interpretaciones nuevas e intrigantes de los terruños toscanos.

Para comprenderlo mejor, participamos en las catas guiadas organizadas por PromoFirenze y conducidas por Valentino Tesi, segundo mejor sommelier AIS de Italia. Habrá dos catas: una dedicada a la gran añada 2015 y otra a los tintos 2013 y los blancos 2017.

Viaje a una Toscana menos conocida en la gran añada 2015

Trefiano, Vittorio Contini Bonaccossi – Carmignano Riserva DOCG 2015
Una de las primeras denominaciones toscanas que remonta su tradición a los Medici y la familia Lorena. Este Trefiano es un cru del Contini Bonaccossi, orgánico durante muchos años, y ofrece notas afrutadas, balsámicas y resinosas con una nota casi de hierro en la base, taninos bien presentes y un componente frutal austero con notas de cassis. 91

Ruschieto, La Salceta – Valdarno di Sopra DOC 2015
Los riscos de Valdarno son acumulaciones de arcilla, arena y piedra con una amplitud térmica muy pronunciada. A pesar de ser una de las primeras denominaciones italianas, pasó por un período de olvido hasta que un grupo de productores la recuperó combinando Sangiovese con otras variedades. El suelo de Valdarno di Sopra es similar al esqueleto del este del Chianti clásico con el canto rodado. Ruschieto es el nombre de un viñedo de la empresa La Salceta di Loro Ciuffenna, únicamente Sangiovese orgánico desde sus orígenes. Está elaborado únicamente en acero y tiene un perfil brillante ya por el color, frutos rojos y flores con una nota de humus y grafito y un final de aceitunas negras. En boca es un poco rústico pero sabroso, con un acercamiento jugoso a la fruta y un final de cerezas y hierbas medicinales. 90

Sesterzo, Poggio Grande – Orcia DOC 2015
Del área del patrimonio de la Unesco, así como de la tierra de Cinta Senese, Crete Senesi y Pecorino di Pienza. Hoy el vino de esta zona desafía la fama de Montalcino con una gama centrada en Sangiovese cultivado en suelos de diferentes orígenes pliocenos con gran riqueza de fósiles marinos y microelementos. El vino Sesterzo di Poggio Grande nace en Castiglione d’Orcia desde 1998. Envejecido en toneles que le dan un perfil bastante intenso, pero con cerezas y ciruelas en alcohol, algunas notas especiadas y resinosas, un tanino suave y un final de negro. cerezas con un toque salado. 87

Rosso della Porticcia, Casale Pozzuolo – Montecucco DOC 2015
Montecucco tiene el Monte Amiata a un lado y el mar al frente. Una zona nacida de familias de productores que lo han apostado todo por la agricultura ecológica (70%) gracias a un microclima con unas condiciones ideales. Rosso della Porticcia es una pequeña producción de 5.000 botellas de Casale Pozzuolo, con un Sangiovese de marcada acidez ya marcada en nariz por aromas de violeta y grosella roja, con un toque mediterráneo, fresco con taninos sabrosos y una vena sabrosa con un ligero final y refrescante. 88

Cercatoja, Tenuta del Buonamico – Montecarlo DOC 2015
La colina blanca de 1333 se llamó Vivinaia (vía vinaia) debido a su posición en el camino francófono y Cassia caracterizado por la presencia de viñedos. En 1969 nació la DOC con inspiración francesa también en la selección de viñas, con especial foco en Burdeos para mejorar las bases de Trebbiano y Vermentino gracias a Semillón y Roussane. Tenuta del Buonamico con Cercatoia posee un cru histórico de Montecarlo a través del suelo, el primer viñedo de syrah en Italia, un precursor de los supertoscanos desde la década de 1960. Frutas oscuras y flores con bayas silvestres y moras, rosas en puchero con un fondo de romero y regaliz. Boca vibrante y profunda, taninos llenos que sugieren un potencial evolutivo. noventa y dos

La Sirah, Tenuta Lenzini – Igt Toscana 2015
Lucca y sus murallas dominan las colinas de Lucca divididas en dos partes por el río Serchio. La influencia de vez en cuando de los Apeninos y del mar, dan diferentes efectos sobre los viñedos entre alta intensidad de luz, lluvias y vientos. La historia del vino comienza en el siglo XIV cuando la producción de seda y su comercialización hacia el norte de Europa va acompañada de la venta de vino. La villa con la finca del siglo XVIII tiene visibilidad internacional gracias a la llegada de los Bonaparte y otras familias francesas que traían allí uvas francesas. El Sirah de Tenuta Lenzini es biodinámico y nace en un anfiteatro natural: envejece 28 meses en tonel, nariz intensa y potente con notas casi tostadas de humus y café, en la que la fruta emerge después sobre un fondo de gelée de grosella negra, tanino especiado y final de alcaparras . Consistencia que se desarrolla armoniosamente a pesar de la presencia de una estructura importante. 90

Vigna Alta, Badia di Morrona – Sangiovese IGT Toscana 2015
Estamos en Terre di Pisa, la provincia de la zona de Valdera que va desde las colinas de San Miniato hasta el mar de Corciano Pisano que trae la ventilación marina para peinar los viñedos, con efectos importantes en la viticultura. Se trata de un consorcio creado recientemente para valorizar los vinos que, en el caso de los tintos, suelen estar dominados por el Sangiovese, como el Vigna Alta di Badia di Morrona en Terricciola. Después de un comienzo con la vinificación en barricas nuevas, el estilo ha evolucionado para favorecer maderas grandes. La fruta es madura, casi mermelada de mora y frambuesa y un toque de caramelo. Tiene un paladar jugoso con un final de pimienta picante que eleva la generosidad del cuerpo, con un toque de naranja amarga para dinamizar la riqueza en el final. 93

Poggio Rosso, Velthune Val di Cornia – Igt Toscana 2015
Aquí estamos más al sur de Bolgheri, de Piombino a Campiglia Marina con la belleza de San Vincenzo y sus arcillas, todas ricas en minerales de hierro. Baratti y Populonia son famosas por sus tierras rojas y el origen de estos suelos todavía caracteriza los vinos de hoy. Sangiovese y Vermentino son los protagonistas besados ​​por los vientos marinos de esta zona, donde especialmente los blancos se han hecho populares por su perfil mineral, soleado y salino. Velthune es el nombre del polifacético dios etrusco que protege la madurez de la fruta. Es un 100% Cabernet Sauvignon envejecido en barricas nuevas y de primer paso. Oscuro y opulento con gran amplitud e intensidad, cerezas oscuras y ruibarbo confitado, elegantes notas de caja de cigarros y granos de pimienta negra. Todavía enebro e incienso con un complejo final de nuez moscada. Paladar aterciopelado y amplio, con fruta concentrada acompañada de taninos finos y un sabroso final mediterráneo. Final de tabaco y angostura. 88

Finca Belguardo, Marchesi Mazzei – Igt Toscana 2015
Maremma es un área muy grande en el sur de la Toscana y, por lo tanto, muy diversificada. Se puede dividir en 3 partes principales: la primera al este del río Fiora, cerca del Monte Amiata, con suelos volcánicos, la segunda entre la Fiora y el Ombrone con depósitos fluviales y arcillosos y luego la Maremma vista con suelos arenosos. Anteriormente fue famosa por sus suelos fértiles con una rica producción de árboles frutales y cereales. Los vinos son en su mayoría Sangiovese, Ciliegiolo y Alicante, seguidos en los blancos por Vermentino y Ansonica. Mazzei Belguardo tiene el mismo ensamblaje que Sassicaia, sobre suelos de rocas sedimentadas y arenosas a un máximo de 100 metros sobre el nivel del mar. Abre con notas elegantes e intensas de primicias del bosque, jugoso con notas de sándalo y chocolate, pero la textura mentolada marca la progresión en un ritmo rítmico entre la densidad y la frescura en boca. El final de raíz de regaliz está sustentado por notas saladas, con taninos extremadamente definidos. 94

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Atrás en el tiempo con Rossi 2013 y Bianchi 2017
He aquí un buen intento de examinar el comportamiento del terruño toscano en dos añadas muy diferentes como la 2013 rica y cálida pero equilibrada gracias a las lluvias en los momentos oportunos de verano y otoño y la árida y tórrida 2017, temperaturas muy altas y prolongadas. pero sobre todo la ausencia de precipitaciones que ha concentrado mucho la pulpa y el jugo de las uvas, difícil de encontrar un equilibrio clásico en muchos vinos. Pero muchos 2017 son muy agradables a pesar de las previsiones.

Peteglia, Vermentino DOC Montecucco 2017
Estamos en Montenero, Castellaccia del Piano: 5 meses en acero, todavía brillante color amarillo pajizo con toques de oro, nariz intensa y crujiente, flores blancas de acacia y espino junto con frutas exóticas como piña y melocotón, luego una nota varietal bien definida de tomillo. En boca es fresco y sabroso, alcohol ligero, longitud de fruta madura que recuerda a caramelos de limón y notas yodadas y salinas. La añada tiene un ligero rastro alcohólico que no perturba demasiado el agrado general. 85

Podere Sgretoli, Montecarlo DOC Bianco 2017
Color dorado y rico, fruta amarilla y brillante, acidez cítrica luego manzana y sabor con toques de tiza y florales, cedro y pera. En boca hay equilibrio con un agradable cuerpo central de cítricos y lichis, menta y melón. La madurez está bien presente pero la sapidez subyacente todavía lo hace agradable y equilibrado. 87

Leudo, Dominio de Maria Teresa – Igt Toscana 2017
Viñedos de 19 años al noreste de Lucca ya 180 metros sobre el nivel del mar Color muy claro, notas de vainilla y coco, naranja, toques tropicales de mango, plátano y piña. Nuevamente manzana amarilla, pimienta blanca, elegante con una nota de avellana tostada. Todo ello se realza en boca con un dulzor general de gran madurez, equilibrado por un frescor tartárico bien presente y una agradable salinidad. 85

Ildebrando, Bodega PitiglianoBlanco de Pitigliano Superior DOC 2017
Suelo totalmente volcánico, toba que domina el paisaje y el subsuelo de los viñedos. Nariz espléndida y explosiva, volcánica y afrutada con una nota salada muy intensa y dulce. Floral, maduro y rico entre rosas y retama, anís, luego melocotón nectarina y saúco. Boca con un llamativo frescor alimonado, almendrado y un toque amargo en el final que da un agradable impulso al complejo de sensaciones. 88

Auramaris, Val di Toro – Maremma Toscana DOC 2017
Nariz de manzanilla, tropicales ligeros, frutas cítricas frescas pero más pomelo que cidra, manzana madura y pera, aunque en un cuadro más fresco que en otros lugares, tomillo, herbáceo ligero y yodo. En boca es muy equilibrado entre frescor y redondez, no muy largo pero con una salinidad insistente que duela con la fruta y regala bonitas sensaciones. 90

Catorce seis, Colline San Biagio – Igt Toscana Merlot 2013
Del nombre de la parcela catastral, esta 100% merlot que pasa 18 meses en barrica. Color rico pero con toques de granate. En nariz sabe a ciruelas, grosellas y arándanos con toques de pimienta, especias exóticas, mostaza y aceitunas. Perfil tostado muy oscuro, luego coco y café, sándalo. Boca rica pero con un equilibrio propio preciso, en el que la fruta siempre se abre paso apoyada en la acidez y unos taninos muy suaves. Cierra entre higo y dátil con una amabilidad notable. 85

Torrione, Petrólo – Valdarno di Sopra DOC 2013
Suelos similares al este de Chianti Classico, canto rodado con mucha arena, 15 meses en barricas grandes y barricas usadas. De color rojo oscuro, preciso, con notas maduras de fruta roja y negra muy madura, cerezas negras, luego notas terciarias de sotobosque, mentolados, elegante y ligeramente salvaje. Boca muy fiel con empuje y hermoso equilibrio, vino en plena madurez expresiva, rico sin complacencia. 90

Ciriè, Podere Albiano – Orcia DOC 2013
Sangiovese reina sobre todo en la zona con particulares variedades autóctonas como Foglia Tonda y otras internacionales. Muy oscuro, con notas de sándalo y pimienta negra, luego una espesa especia de nuez moscada y jengibre. Bello y rico paso por boca, sápido y bebible con taninos de buena evolución. 87

Nambrot, Ghizzano Estate – Costa Toscana Igt 2013
Bellos cerros no lejos del mar (aquí estamos a 200 metros sobre el nivel del mar) tierra de origen Pleoceno con arenas y conchas. Intenso y seductor, muy joven y amplio, penetrante con aromas de lavanda, rosa, flor de durazno, arándano y mora. Boca fresca mentolada que revive la fruta rica pero aún en evolución. Fino tanino que anima los tuestes y la materia de manera magistral, goloso y jugoso pero nunca cansino. 93

Rosso degli Appiani, San Giusto – Igt Toscana 2013
Estamos en Salivoli, cerca del mar, con suelo metalífero, vientos, matorral, mucha ventilación, mucho sol y mucho calor. Mucha agua en el subsuelo con rastros térmicos también. Montepulciano tiene menos exuberancia y más sapidez que cuando se cultiva en Abruzzo. Oscuro e intenso, este Montepulciano trae una gran influencia, una nariz muy rica, mermelada de frutas, luego cerezas negras, moras, arándanos. Continúa especiado, sotobosque y champiñón, notas terciarias entre cuero y esmalte, paladar con gran fruta, notas ahumadas y ferrosas. Final de frutos negros como en nariz, ciruela y cassis. 88




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