por qué los vinos blancos van con queso

Nadie cuestiona del muy importante papel que cobra la Reina Sofía en la Familia Real. Tanto es de este modo, que pese a haber vivido prácticamente una década desde la abdicación de su marido, el Rey Juan Carlos, la madre de Felipe VI siguió prestando asistencia a su hijo en todo cuanto debe ver con las tareas adelante de la Corona. En esta última ocasión no sería menos, y sabiendo la atareada agenda con la que cuentan los Reyes recientes con ocasión de la próxima Pascua Militar, la abuela de la Princesa Leonor va a ser quien se encargue de ayudar, el jueves próximo 5 de enero, en el solemne funeral del Papa Benedicto XVI en la basílica de San Pedro en la Localidad del Vaticano, que moría el pasado 31 de diciembre a los 95 años.

La Reina Sofía en la capilla candente de Benedicto XVI. / Gtres

  • Los quesos azules y viejos como el parmesano no mezclan con vinos blancos secos y de acidez interesante.

Escoge quesos duros en vez de suaves o semi suaves. Además de esto, es simple casar vino tinto con platos preparados con queso gratinado, especialmente en el momento en que poseen elementos como carne de res y hongos. Es esencial rememorar que acompañamientos como el pan con nueces, la mantequilla pura, frutos colorados cocidos y aceitunas negras marinadas: van a abrir asimismo los sabores del vino.

Quesos frescos

Estos géneros de queso tienden a ser mucho más lácteos y suaves, para ellos escoge un vino joven.

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La acidez del vino combina bien con los quesos frescos.

Son especiales los vinos dulces y muy aromatizados.

Quesos tiernos

Un queso tierno fortalecerá su gusto con un vino blanco seco y rápido o un rosado, especialmente si el queso es de oveja. Pero la combinación mucho más impactante y satisfactorio nos la dan los vinos de aguja y el cava, mejor si es un brut nature. El carbónico de estos vinos capacidad los quesos tiernos y su acidez rebaja la sensación grasa.

Los negros jóvenes son una aceptable decisión. Al tener pocos taninos, eludimos que se pierdan los sabores del queso. Los blancos con algo de barrica y los cavas asimismo nos presentan excelente resultados. Los blancos de Ribeiro proponen una acidez y ligereza muy correcta para casar con semicurados y su toque afrutado añade capas de hondura al tomarlo al lado de estos quesos.

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