por donde se sirve el vino y el cava

%home%

El Servicio del Cava

Son múltiples los causantes que debemos tener en consideración para entender de qué forma ser útil adecuadamente el cava: 1-. Abrir correctamente la botella: Paso que omitiremos, puesto que charlamos del articulo La Forma Adecuada de Abrir una botella de cava. 2-. El género de copa o envase: Este es un aspecto que resulta ser de suma importancia en el momento de efectuar un servicio acertado del cava. La copa mucho más correcta para el servicio del cava es la tipo flauta que observamos ahora en la imagen como un ejemplo.

Hablamos de una copa alargada y mucho más angosta que la que acostumbramos a usar para el servicio de los vinos relajados. Siempre y en todo momento procuraremos que en que sea una copa tipo flauta, esta sea de cristal lo mucho más fino viable.

Orden para ser útil el vino:

– Por su color: se sirven antes los blancos que los tintos, siendo intermedios los rosados.

– Por su edad: se sirven los mucho más jóvenes y después los mucho más viejos.

¿Por qué razón el camarero, maître o sumiller muestra antes la botella de vino y lo sirve en la copa el cliente?

Así como marcan las reglas de protocolo, el acto ceremonial de enseñar y ser útil el vino al cliente es un ademán de honor y de reverencia. Es una exhibe de respeto hacia el cliente, realizando que el vino que va a ser consumido es algo particular, de ahí que se le muestra e inclusive le deja evaluar antes, a fin de que el cliente esté de acuerdo y satisfecho al cien%.

El vino debe presentarse en una cesta sujetada por los lados con las manos, donde la botella va a estar en situación horizontal a fin de que los posos no se muevan y se expandan por el vino. Ya que la botella se encontraba guardada en la botella en forma horizontal, los posos (generados a consecuencia por el envejecimiento natural del vino) están en esta localización, pero no es recomendable agitarlos al resto de líquido. Después, se pasaría todo el vino por el decantador, hasta el momento en que los posos vayan llegando al cuello de la botella, en ese instante, para verter y desechar el resto que quedó en la botella.

Obtención del vino base

El desarrollo de elaboración del cava empieza con la obtención del vino base. Para esto se tienen la posibilidad de efectuar distintas vinificaciones de las variedades, según las especificaciones que se espere conseguir en este producto.

Es viable aun combinarlo con otras variedades, como Garnacha, Chardonnay, Malvasía o como la Monastrell, muy habitual en los vinos rosados. Eso sí, es requisito tener precaución de que el nivel alcohólico no sea altísimo, en tanto que a lo largo de la segunda fermentación va a aumentar la proporción de alcohol.

Deja un comentario