Poggio Concezione, el volcán y la búsqueda de los blancos perdidos

Es fácil decir volcánico. Pero hay una zona de la Toscana donde simplemente no existen otros términos para explicar la peculiaridad de los vinos que nacen aquí. Es Pitigliano, en el interior de Capalbio, lejos de todo y de todos pero conectado a través de un hilo conductor subterráneo con Orvieto y Tuscia, para demostrar que el terruño realmente importa. Susanna Patalacci es el alma de Poggio Concezione, una pequeña granja que nació recuperando tierras abandonadas, utilizando métodos de cultivo orgánicos (certificados desde 2002) para obtener no solo vino, sino también otros productos de la tierra con atención a las nuevas formas de energía. fotovoltaica y geotérmica.

Las parcelas más importantes son viñedos de uva blanca, que producen los vinos «Brilléro» y «Serment», plantados en las décadas entre los años 60 y 70, con un patrimonio ampelográfico raro y casi único, objeto de muchos estudios universitarios. Hay clones de Tuscan Trebbiano (80%), así como de procanico, o ansonica, Tuscan white Malvasia, Verdello, Grechetto y Vermentino. Pero también hay uvas negras interesantes, Sangiovese y Ciliegiolo. Los viñedos tienen la particularidad de estar rodeados de bosques y todo ello con oscilaciones térmicas considerables, gracias a la altitud bastante elevada, 300 metros. Junto a una ligera influencia del mar, y un singular subsuelo de roca tobácea, proporcionan condiciones especiales para la producción de aguas totalmente minerales y volcánico, es decir, rico en notas que recuerdan a la tiza, el pedernal y la maleza. Los dos vinos principales, en una edición muy limitada, son precisamente los dos gemelos diferentes: serment Y brillante se diferencian en cuanto a la expresividad, a pesar de nacer del mismo suelo y de la misma idea de vino.

Serment 2010 Toscana Bianco IGP. Trebbiano de tres clones, Vermentino y Malvasía blanca toscana. Explosivo y resolutivo, cuerpo y sustancia, sabroso, mentolado y crujiente, síntesis ideal del potencial del territorio, modernidad natural y agrado de beber comprensible para cualquiera, un gran vino y una bella «concepción». noventa y dos

PCR 2011. De un viñedo de Sangiovese de 2004: cereza y laurel, cardamomo y frambuesas, sonoro y decisivo, yodo, sangre y resinas, agradablemente irregular y sabroso, ferroso y ahumado, agradable final picante. 86

Fanciôt Maremma Toscana Rosso IGP. De Sangiovese y Ciliegiolo: grosellas rojas y frambuesas, bayas silvestres y cuero en una combinación que recuerda aldea más caliente que Borgoña; boca sabrosa y mentolada, mostaza de Dijon y tabaco de Kentucky, final a la verde y apio, Bloody Mary, originales y particulares; Puro Borgoña ciego, sin tonos amaderados que molesten. 89

Brillèro 2011 Toscana Bianco IGP. 80% Trebbiano de un viñedo de la década de 1960, además de malvasía toscana blanca, verdello y ansonica. Afrutado y confitado pero también sabroso y fresco, punzante en boca, sabroso, con cuerpo y estructurado, amarillo anaranjado y turba ligera; Boca punzante, mostaza de tomillo y retama, fruta amarilla, incluso una idea de tanino, longitud inusual y envolvente, con una estructura e integridad verdaderamente admirables. noventa y dos

Serment Grappa Reserva. Destilado de Nannoni: acacia y tostado ligero y fruta confitada grande, miel y azafrán, toque de orujo, herbáceo muy ligero, cebada y pimienta blanca, fruta confitada y cítricos.

Poggio Concepción Sociedad Agrícola
Domicilio social: Via Vignoli, 186 – 58017 Pitigliano (GR)
Sede operativa: SR 74 Maremmana West km. 44.045 Localidad La Fiora-Corano – 58017 – Pitigliano (GR)
Teléfono: 0564 617001
Celular: 0564 616953