Uno de los mayores cambios en el vino en la última década ha sido la creciente diversidad de lugares para comprarlo. ¿Quién predijo hace 10 años que Starbucks vendería Sauvignon Blanc? Pero la nueva oportunidad de ventas más inusual para las bodegas puede ser el creciente número de eventos centrados en la diversión en los que los consumidores pueden degustar vinos mientras canalizan su Renoir interior (o Bob Ross). Las clases de Paint ‘n’ Sip están disfrutando de una ola de popularidad y les están dando a las bodegas la oportunidad de llegar a nuevos consumidores, particularmente mujeres jóvenes y educadas.
Una mezcla de clases de pintura y sorbo comenzó a aparecer en todo el país bajo varias franquicias hace aproximadamente una década, y el concepto se ha expandido a clases que ofrecen dibujo, cerámica e incluso artesanía. Estas clases, que generalmente se comercializan como una noche divertida para chicas, (que generalmente cuestan alrededor de $ 35) se llevan a cabo en estudios de arte, restaurantes y tiendas minoristas. Por lo general, los asistentes se sientan en filas pintando una imagen, bajo la tutela relajada de un instructor de arte, mientras disfrutan de bebidas.
“No hace falta ser un experto en vinos o en arte para disfrutarlos juntos. Solo tienes que disfrutarlos”, dijo Craig Ceccanti, director ejecutivo de una empresa de pintura y sorbo llamada Pinot’s Palette. Ceccanti se familiarizó por primera vez con el concepto de pintura y sorbo hace 11 años cuando fue «arrastrado» a una clase de pintura BYOB para una excursión familiar. Ceccanti y su hermano trajeron cerveza para hacer “un poco más fácil” el proceso de pintura y disfrutaron la experiencia. Un año después de lanzar Pinot’s Palette, Ceccanti y el cofundador Charles Willis descubrieron que la franquicia tenía tanto éxito que ambos renunciaron a sus trabajos diarios.
Algunos lugares para pintar y beber ofrecen opciones BYOB; otros venden vino, cerveza y bebidas mixtas a los clientes. Una constante: el vino está presente, y es la bebida preferida con diferencia. “Este es un lugar donde las mujeres se conectan”, dijo Cathy Deano, fundadora de Painting with a Twist, que tiene más de 250 ubicaciones. “Simplemente se convirtió en el orden natural de las cosas tomar vino”.
Una empresa, Paint Nite, es un negocio de licencias que trabaja con restaurantes para ofrecer clases de pintura y sorbo con artistas locales. Los fundadores Sean McGrail y Dan Hermann fundaron la empresa en 2012 y, en la actualidad, Paint Nite organiza eventos en más de 3300 lugares de todo el mundo, incluidos Argentina, Canadá, Sudáfrica y el Reino Unido. Cada lugar tiene una licencia de licor y, según la empresa, el 60 % de los todo el alcohol comprado es vino.
Pinot’s Palette se dirige específicamente a los bebedores de vino, organizando más de la mitad de sus eventos en bares de vinos y lugares específicos para vinos. De todas las ventas de alcohol el año pasado, el 80 por ciento fueron vinos, sin incluir bebidas mezcladas con vino como sangría y mimosas.
Los propietarios de la empresa Paint ‘n’ sip creen que la creciente popularidad refleja el creciente número de mujeres jóvenes bebedoras de vino. Dicen que hasta el 90 por ciento de los participantes de paint ‘n’ sip son mujeres, y en muchos eventos, al menos la mitad de ellos son Millennials de 21 a 35 años. Múltiples informes de investigación de mercado han encontrado que este grupo demográfico contiene muchos bebedores de vino con alta frecuencia, muchas de ellas mujeres profesionales educadas y urbanas.
La actitud de «todos son bienvenidos» de una salida nocturna para pintar y beber ofrece una salida que es un ambiente divertido y sin presiones. Esa es una oportunidad para que los productores e importadores de vino presenten sus vinos a nuevos consumidores. En algunos eventos, el director de vinos del restaurante anfitrión o un representante de la marca de la bodega utiliza las clases para compartir detalles sobre los vinos, promocionar diferentes bodegas y evaluar cómo le gusta a la multitud un vino nuevo en el menú.
Los vinos de gran volumen en el rango de $ 10 a $ 15, como Apothic Red o Cupcake Vineyards, dominan el espacio de pintura y sorbo. El año pasado, Pinot’s Palette se asoció con Constellation Brands para colocar vinos de The Dreaming Tree en más de 100 lugares participantes. La directora de cuentas nacionales de Constellation, Rachel Belavic, dice que la compañía experimentó aumentos notables en las ventas ya que los consumidores de paint ‘n’ sip tuvieron la oportunidad de probar no solo un vino de la etiqueta, sino todo el portafolio.
Domaine Chandon, Korbel, Gallo y otras bodegas se han asociado con Paint Nite, patrocinando clases simultáneas en diferentes estados y creando eventos emergentes destinados a la exposición de la marca y la educación sobre el vino. Pinot’s Palette espera consolidar otra asociación a finales de este año. «Nos encanta [partnerships]”, dijo Ceccanti. “El mercado de EE. UU. anhela una salida como esta”. Para las bodegas, hay potencial en la pintura.
