OperaWine canta fuerte con la diversidad del vino italiano

«En la diversidad está nuestra fuerza». Así lo afirmó Francesco Ripaccioli de Canalicchio di Sopra, la finca familiar de tercera generación en la Toscana, en una entrevista en video presentada en «OperaWine: Finest Italian Wines: 100 Great Producers». La degustación de gala dio inicio a la 53ª edición de Vinitaly, la feria comercial anual de vinos, que tuvo lugar del 7 al 10 de abril en Verona.

La diversidad de vinos de Italia estuvo en plena exhibición en OperaWine. Celebrada en el histórico Palazzo della Gran Guardia de Verona y limitada a 1.600 invitados, la degustación mostró a 103 de los principales productores de vino de Italia, seleccionados por espectador del vino. Las 20 regiones vitivinícolas italianas estuvieron representadas, de los Alpes a Sicilia.

«La calidad y la diversidad son dos de nuestros objetivos generales cuando compilamos la lista», dijo Alison Napjus, espectador del vino editor principal, «pero entran en juego otros factores, como el liderazgo regional y la importancia histórica».

La diversidad también caracterizó a la pequeña y prestigiosa región toscana de Montalcino. Brunello di Montalcino Riserva 2006 de Ripaccioli fue uno de los seis Brunellos que debutaron en OperaWine en 2019.

«Este año cambiamos toda la lista de productores de Montalcino», dijo Bruce Sanderson, espectador del vino editor sénior y catador principal de la publicación para los vinos de Piamonte y Toscana. «Sentimos que había tantos grandes vinos de la zona que podríamos mostrar una línea totalmente nueva que sería tan sólida como la del año pasado».

Otro recién llegado al evento, Francesco Buffi, sirviendo su Baricci Brunello di Montalcino 2010, dijo que estaba orgulloso de haber sido seleccionado para representar a su región. «Nos fundamos en 1955», dijo. «Compartimos la pasión por hacer vinos finos y verdaderos en esta región histórica».

«Cada año, OperaWine parece ser cada vez más prestigioso, no solo entre los productores participantes sino también entre los asistentes», señaló Stevie Kim, directora general de Vinitaly International.

Si OperaWine es una destilación de la diversidad de Italia, Vinitaly es su enciclopedia. La feria de cuatro días atrajo a 125.000 visitantes de 145 países, que se mezclaron con 4.600 empresas expositoras, en su mayoría productores de vino italianos, pero también de bebidas espirituosas, cerveza, comidas especiales y equipos y tecnología para la industria del vino.

Las empresas más grandes construyeron recintos con barras de degustación para servir al público, áreas privadas para reuniones y escondites en el segundo piso con chefs privados. Pequeñas bodegas agrupadas en densos laberintos de coloridos puestos. Las multitudes llenaron los pasillos y los recintos feriales, una mezcla de jóvenes y viejos, vestidos con ropa casual desaliñada o trajes finamente confeccionados, y, haciendo campaña para las próximas elecciones de la Unión Europea, políticos de traje oscuro y sus séquitos. En general, el ambiente era optimista, tanto entre los productores como entre sus clientes de todo el mundo.

Por las noches, lujosos eventos iluminaban los palacios de Verona y las bodegas cercanas. Grandi Cru d’Italia, una asociación de los mejores productores, realizó un concierto y una recepción en el Teatro Nuovo, que data de 1846. La familia Allegrini organizó fiestas en su Villa Della Torre del siglo XVI en la cercana región de Valpolicella. Los restaurantes del pueblo estaban repletos: en Bottega del Vino, que tiene una espectador del vino Gran Premio por su carta de vinos, los gorilas negaron la entrada a cualquiera sin reserva, por lo que floreció una animada fiesta en la calle.

En el video de OperaWine, cuando se le preguntó «qué ópera representa mejor su vino», Ripaccioli seleccionó la 9ª Sinfonía de Beethoven. «No es una ópera», admitió, «pero como los vinos Brunello, es clásica y moderna al mismo tiempo». Podría haber estado caracterizando a toda la industria del vino de su país, una orquesta de diversos tonos y gustos actuando juntos en la concurrida feria.