El Valle del Loira perdió a uno de sus enólogos más influyentes e icónicos con el fallecimiento de Jacky Blot el 15 de mayo después de una breve batalla contra el cáncer. Tenía 75 años.
Ampliamente acreditado por elevar la reputación de Montlouis y de todo el Valle del Loira, Blot elaboró algunos de los Chenin Blancs más concentrados y complejos de la región francesa, defendiendo un nuevo completamente seco, terruño-estilo impulsado.
«Jacky fue uno de los grandes cultivadores de Francia y uno de los seres humanos más generosos y amables que he conocido», dijo David Hinkle de Skurnik Wines & Spirits, importador y amigo de Blot en EE. UU. desde hace mucho tiempo. espectador del vino. «Conmovió a tanta gente con su pasión y entusiasmo contagioso y ha dejado una huella incalculable en la historia del vino, inspirando a tantos productores jóvenes y ayudando a preparar el escenario para muchos de los grandes Chenins secos, Cabernet Francs y burbujas de la actualidad».
Blot comenzó su carrera en el ejército francés como paracaidista antes de convertirse en corredor de vinos en el Valle del Loira. En 1989, compró Domaine de La Taille Aux Loups en la comuna de bajo rendimiento de Montlouis, al otro lado del río Loira desde Vouvray, donde se dispuso a elaborar Chenin Blancs que eran complejos, secos y vibrantes, en lugar de las versiones dulces producidas en masa. entonces era conocida la región.
«Jacky sintió con todo su corazón que el azúcar era algo que desdibujaba la belleza subyacente de Chenin Blanc y ocultaba la especificidad del viñedo del lugar», dijo Hinkle. Sintió que «se usaba para enmascarar defectos. Su deseo desde el principio fue una pureza, frescura y equilibrio infinitos».
Pronto se ganó una reputación en todo el Loira como pionero, siendo pionero en la viticultura orgánica y las fermentaciones de levadura ambiental, prácticas que eran muy poco convencionales a principios de la década de 1990. En bodega, experimentó con técnicas igualmente poco comunes como la fermentación en barrica y el bloqueo de la fermentación maloláctica. Trabajando con bajos rendimientos y vides de más de 50 años, Blot estableció un nuevo estándar de calidad y revolucionó la reputación de Montlouis. (Es posible que también haya alborotado algunas plumas en Vouvray).
“Montlouis fue un poco como la conquista del Oeste”, dijo Blot en una entrevista en video con el equipo de Skurnik en 2017. “Era una denominación que estuvo a la sombra de Vouvray durante mucho tiempo, sin reputación pero con viñedos asequibles. , lo que llevó a muchos forasteros con mucha pasión pero sin entrar mucho dinero. Ahora hay muchos cultivando orgánicamente; ya no estamos solos». El cambio emocionante ocurre no en las regiones donde «los negocios son fáciles y se vive bien», argumentó Blot, sino en los lugares menos conocidos que son subestimados.
Blot adquirió Domaine de La Butte en Bourgueil en 2002, donde, junto con su hijo, Jean-Philippe, adoptó un enfoque similar para elaborar Cabernet Francs de pureza y delicadeza inusuales, que son ampliamente reconocidos como algunos de los mejores de la región. Blot también es bien conocido por su complejo Chenin Blanc espumoso, especialmente su Montlouis «Triple Zero» completamente seco con cero chaptalización, cero licor de tiraje y cero Dosis—las tres etapas del proceso de espumoso donde se introduce el azúcar.
El trabajo de Blot impulsó un movimiento en el Valle del Loira, con muchos jóvenes vignerons buscándolo en busca de inspiración. Le sobreviven su esposa, Joëlle, sus hijos y varios nietos. Jean-Philippe, que empezó a trabajar con su padre a los 17 años, seguirá al frente de las bodegas.
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