Las Crónicas de Ciliegiolo | vistazo

Un vino rústico y sobre todo sencillo.
Durante mucho tiempo, el cerezo sufrió pasivamente esta reputación en el mundo del vino, hasta que en 2004, sin embargo, un biólogo genetista escueto tiró la bomba, Josè Vouillamoz (grupo de investigación del Dr. Grando) del San Michele all’Adige Instituto Agropecuario presenta una tesis sobre el tema «Relaciones genéticas de Sangiovese» en el Simposio Internacional sobre Sangiovese celebrado en Florencia. Según la investigación, los «padres» de Sangiovese son «Ciliegiolo» y «Calabrese Montenuovo».

Ciliegiolo resulta ser el difunto padre de una de las principales variedades de uva italianas. La bomba obviamente explota pero se humedece y se ablanda inmediatamente. Su eminencia el profesor Mario Fregoni se encargó de salvar la naturaleza toscana de Santo Sangiovese recordando a todos que Ciliegiolo es en todo caso etrusco y la madre es una vid llamada Calabrese pero es un nombre antiguo de Sangiovese y por lo tanto como el famoso e inolvidable Adolfo Celi haciendo el papel de juez en el juicio de los jugadores de caballos en Horse Fever, sentencia y silencia la sala del tribunal atronando: Piripicchio es el hijo de Huracán y Apocalipsis y eso es todo.. de lo contrario, despejaré la sala del tribunal. Huracán, Apocalipsis y la naturaleza toscana de Sangiovese están de acuerdo.

Pero el cerezo a pesar del protagonismo inesperado y los orígenes nobles y el escudo que de repente se encuentra no despega y de hecho increíblemente la superficie de viñedo pasa de 6.034 hectáreas en 1982 a 1.830 hectáreas en 2010. Sin embargo, la producción en vivero de los últimos años nos habla de fuerte recuperación e interés. En 2009 se produjeron 18.913 cepas de raíz de cereza, mientras que en 2017, último dato disponible, llegamos a 52.817.El vino ha vuelto a la fruta, frescura y facilidad de beber, digestión y autóctono. Y el Ciliegiolo en la carrera por la vid roja de Italia central que sigue estas características está ganando el juego. Quiere liberarse de su fama de vino rústico, afrutado y sencillo.

En 2014 nació elAsociación de Productores de Ciliegiolo de Narni liderado por Leonardo Bussoletti precisamente con la intención de promocionar y dar el debido protagonismo a una vid que lleva arraigada en la zona de Narni desde la Edad Media. Actualmente la Asociación de Productores Narni Ciliegiolo está compuesta por siete Miembros, además del presidente Leonardo Bussoletti, forman parte de ella las empresas Ruffo della Scaletta, Sandonna, Tenuta Cavalier Mazzocchi 1919, Tenuta Casale Milli y Tenuta Fabrucciano y nosotros en Intravino hemos ido al olfato con una agradable cata organizada por la Asociación en la sugerente ciudad que inspiró a los famosos cronicas de narnia.

Ciliegiolo di Narni IGT 2020 – Tenuta di Fabbrucciano
La fruta domina y reina, es vinoso y aún joven con una nota de gelatina dulce, en boca es fresco y agradable con taninos delicados, cierra en boca con notas de ciruela fresca y jugosa.

Ciliegiolo di Narni IGT 05035 2020 – Leonardo Bussoletti
Tiene fruta y frescura para vender cuando es joven, tiene poca y ligera acidez y taninos generosos que lo hacen agradable pero madurando. El chico se hará a sí mismo incluso si tiene hombros estrechos.

Ciliegiolo di Narni IGT Spiffero 2020 – Tenuta Cavalier Mazzocchi 1919
Tiene una parte amaderada y matérica que se suelta con fuerza en nariz, en boca tiene frescura y fruta con taninos plenos y plenos, final amargo siempre sobre notas frutales.

Ciliegiolo di Narni IGT 2019 – Ruffo della Scaletta
Nariz clásica y varietal de cereza jugosa, con delicadas notas de pétalos de rosa, en boca entra pleno y recto, apenas pisando el final.

Ciliegiolo di Narni IGT 2019 – Sandonna
Una nariz hermosa e intrigante más declinada en notas balsámicas que frutales, la fruta continúa su recorrido en boca donde entra delicada pero con taninos aún impetuosos.

Ciliegiolo di Narni IGT 2019 – Tenuta di Fabbrucciano
Tiene una nariz de pequeñas bayas frescas, continúa con aromas de madera fresca, con una entrada en boca persuasiva pero puntual y precisa. Tiene un final musculoso que es un buen augurio.

Ciliegiolo di Narni IGT Brecciaro 2019 – Leonardo Bussoletti
Nariz de tabaco y Venus, en boca tiene una entrada suave y muy sedosa, continúa con el mismo ritmo también en el final siempre declinado por la elegancia.

Ciliegiolo di Narni IGT CentoAlbe 2019 – Tenuta Cavalier Mazzocchi 1919
Crudo y duro en nariz, empuja fuerte y claro sobre la acidez y dureza también en boca. Un vino para esperar con confianza.

Ciliegiolo di Narni IGT Spiffero 2019 – Tenuta Cavalier Mazzocchi 1919
Fruta integral, con un delicado picante de pimienta y pimiento verde para completar, entra en boca vigoroso y vibrante, dominando la fruta pero que se desvanece en un final especiado.

Ciliegiolo di Narni IGT barrique 2018 – Tenuta di Fabbrucciano
Nariz cálida y redonda mientras que en boca juega su juego con un frescor crujiente, en boca es equilibrado y satisfactorio con una hermosa fruta en el final y taninos bien integrados.

Ciliegiolo di Narni IGT Bonadea 2018 – Sandonna
Nariz recta sobre la fruta con una interesante nota de cacao, en boca la entrada es suave y fluida con un final de fruta en almíbar, agradable tanino cincelado.

Ciliegiolo di Narni IGT Grifo di Narnia 2018 – Leonardo Bussoletti
Nariz amable y certera, muy nórdica y punzante, frescor nocturno y balsámico. En boca continúa en su fluidez esbelta y elegante, el tanino es perfecto y el final seduce.

Ciliegiolo di Narni IGT Ramici 2018 – Leonardo Bussoletti
Crujiente, potente y textural, las especias, la fruta tienen un jugo fresco y agradable. En boca tiene una entrada delicada y sedosa que se ensancha sobre persuasivas notas especiadas de tomillo y algarroba, el tanino es perfecto y en excelente forma. Un vino que dicta el camino correcto.

Ciliegiolo di Narni IGT barrica 2016 – Tenuta di Fabbrucciano
Aporta a la nariz una ligera ceniza y tabaco, en boca sorprende por su educado frescor. Es muy elegante.

Ciliegiolo di Narni IGT Brecciaro Magnum 2016 – Leonardo Bussoletti
Nariz vibrante, vertical y crujiente con especias y tomillo, cereza negra madura y notas amaderadas. En boca entra sedoso y persuasivo pero con taninos aún potentes y un sensacional final agradable de fruta de verano.

Ciliegiolo di Narni IGT Spiffero 2016 – Tenuta Cavalier Mazzocchi 1919
Nariz potente de fruta madura y tabaco. En boca entra fluido y cálido, la fruta está en mermelada, los taninos y la acidez parecen a punto de descender a una suavidad todavía muy agradable.

Ciliegiolo di Narni IGT CentoAlbe 2015 – Tenuta Cavalier Mazzocchi 1919
Nariz llena de cerezas maduras y frutos rojos con un toque de cardamomo y una nota ahumada. En boca entra con gracia, quizás demasiado con un final de recuperación que aún lo hace muy agradable.




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