La subasta de bodegas El Bulli recauda $ 1,8 millones, recaudando dinero para la Fundación del chef Ferran Adrià

La entrega de Hong Kong de una subasta en dos partes supera las expectativas y recauda dinero para la fundación del Chef Ferran Adrià

Después de cinco horas de pujas febril en Hong Kong el 3 de abril, Ferran Adrià, el famoso chef del ahora cerrado restaurante de tres estrellas Michelin, El Bulli, junto con su personal, celebraron la venta de 445 lotes de vino de la bodega del restaurante. La recaudación de la subasta, que ascendió a 1,8 millones de dólares, beneficiará a la Fundación El Bulli, una organización de investigación e innovación gastronómica fundada por Adrià tras el cierre del restaurante en julio de 2011.

Según Adrià, la subasta superó las expectativas. “Queríamos demostrar que la propuesta de la Fundación El Bulli es muy seria y nos involucramos de lleno en ella”, dijo. espectador del vino.

Además de los vinos, la subasta, organizada por Sotheby’s, contó con numerosos lotes de estilo de vida, incluida una cena exclusiva con Adrià, así como recuerdos y equipos utilizados en la cocina de El Bulli. Los $ 1,8 millones superaron fácilmente la estimación de preventa de $ 1,2 millones.

Entre los mejores lotes de vino se encontraban selecciones de Domaine de la Romanée-Conti: tres botellas de Romanée-Conti 1990, que alcanzaron un total de $72 576, o $24 192 por botella. Además, cuatro botellas de Romanée-Conti 2003 se vendieron por $69,421 y tres botellas de Romanée-Conti 2000 se vendieron por $59,954. Los tres lotes de DRC se vendieron a un solo postor para su colección privada.

Cada una de las casi 9.000 botellas de vino ofrecidas en la subasta presentaba una pegatina de El Bulli especialmente diseñada, y muchas estaban firmadas por Adrià y su socio/gerente Juli Soler. Se vendieron cuatro chaquetas de chef firmadas por Adrià, así como una gran cantidad de menús, cartas de vinos y equipamiento diseñado específicamente para el restaurante, incluido un juego de cuchillos El Bulli Laguiole que se vendió por 7.728 dólares. La cena para cuatro con Adrià, que se celebrará en Barcelona, ​​recaudó 28.399 dólares.

La base que respalda la venta es multifacética: el edificio El Bulli se convertirá en un espacio de exhibición permanente que detalla la evolución histórica y culinaria del restaurante. La fundación también presentará un centro culinario en conjunto con una plataforma tecnológica llamada Bullipedia, destinada a organizar y codificar nuevas ideas y conceptos en un esfuerzo por inspirar a los chefs de todo el mundo.

La segunda mitad de la subasta tendrá lugar en Sotheby’s en Nueva York el 26 de abril.