La popular Restaurant Week de la ciudad de Nueva York regresa del 17 de enero al 12 de febrero para su cuarta «Salida de invierno» anual, una forma de atraer a los visitantes y lugareños en el clima frío incluso después de que haya terminado la temporada navideña. El evento destaca más de 460 restaurantes de todo Gotham, incluidos 57 espectador del vino Ganadores del Premio de restaurante 2022, desde ganadores del Gran premio como Nice Matin y Tribeca Grill hasta locales de vecindario con cartas de vinos destacadas. Las reservas para las comidas a precios especiales están disponibles a partir del 10 de enero..
“El cuarto trimestre es históricamente el período más activo del año, y dado que la ciudad espera un total de 56,4 millones de visitantes a fines de 2022, queremos mantener el impulso con el regreso de NYC Winter Outing”, Fred Dixon, presidente y director ejecutivo de la organización de turismo NYC & Company, en un comunicado. El evento de temporada “ofrece ofertas excepcionales en los cinco condados, desde cenas y cultura de clase mundial hasta alojamiento en hoteles sofisticados y espectaculares actuaciones de Broadway”.
Restaurant Week brinda a los comensales la oportunidad de visitar restaurantes que son nuevos para ellos a un costo de entrada más bajo a través de precio fijo menús, a veces ofrecidos con maridaje de vinos opcional. Los restaurantes participantes pueden optar por ofrecer almuerzos de dos platos, brunch dominical y/o cenas de tres platos a un precio de $30, $45 o $60, según los entrantes y platos principales que seleccione el chef para brindar una muestra de la experiencia gastronómica general.
Algunos restaurantes, como Junoon, de alta cocina india, ganador del premio Best of Award of Excellence en Flatiron District, han sido parte de Restaurant Week durante décadas y esperan con ansias Winter Outing como una forma de reiniciarse después de una agitada temporada navideña y mantenerse ocupados. durante un período históricamente «muerto» para los restaurantes. “Es una buena manera de comenzar el año, donde conocerá a muchos huéspedes nuevos, creará una experiencia para ellos y los convertirá en habituales durante el resto del año”, dice Hemant Pathak, gerente general de Junoon. «Y es bueno tener un nuevo grupo de personas que puedan probar Junoon a un precio cómodo para ellos».
Para Luis Rivera, director de bebidas de Marta, ganadora del premio Best of Award of Excellence, que se especializa en pizzas al estilo romano, los comensales que vienen durante Restaurant Week son algunos de los más experimentales. Si bien es posible que hayan encontrado el restaurante a través de la herramienta de búsqueda en línea Restaurant Week de NYCGo, han investigado y no tienen miedo de hacer preguntas.
“Creo que definitivamente se inclinan un poco más por los servidores, preguntando qué es popular y ‘Esta es nuestra primera vez, ¿qué deberíamos obtener realmente?’”, dice Rivera. “Hay mucha más interacción cuando se trata de Restaurant Week que de nuestra clientela regular. Marta es un lugar muy sencillo; Tendemos a tener personas que vienen y nos visitan, ya sabes, una vez a la semana, tal vez incluso un par de veces a la semana, solo para una pizza margherita rápida y un cóctel en el bar. Esas personas son en gran medida criaturas de hábitos. Siento que la gente es un poco más exploratoria durante Restaurant Week”.
Con la afluencia de invitados de mente abierta, los directores de vinos buscan mostrar la profundidad y variedad de sus bodegas, así como verter más opciones eclécticas que creen que merecen ser el centro de atención. Isabella Fitzgerald, directora de bebidas de Temple Court del chef y restaurador Tom Colicchio, ha seleccionado 20 vinos diferentes para servir junto con el menú de degustación de invierno, con la lista de vinos especial de Restaurant Week presentada a cada cliente. “Creo que ayuda a iniciar una conversación, porque de lo contrario, muchas de estas personas normalmente no estarían mirando la lista de vinos. Les estamos dando una pequeña lista de vinos para leer con algunas notas de cata y algunas observaciones de nuestro personal sumiller”, dice Fitzgerald. “Abre la conversación a personas que normalmente no piensan que son ‘una botella de vino con la gente de la cena’, y hacemos que sea realmente accesible, fácil y divertido para ellos hacer preguntas”.
“Las selecciones que hemos hecho para nuestra lista de vinos destacados son vinos que nuestro equipo realmente ama”, continúa Fitzgerald. “No son las sobras o un contenedor de liquidación; son realmente los vinos que estamos emocionados de compartir. Tampoco escatimamos en el menú. Es un fiel reflejo de lo que estamos tratando de hacer”.
Para aquellos que buscan actividades para acompañar la excelente cena, Winter Outing también ofrece cientos de descuentos en experiencias culturales en la Gran Manzana: ofertas de dos por uno en espectáculos seleccionados de Broadway durante la Semana de Broadway, boletos de dos por uno a museos y 23 por ciento de descuento en habitaciones en más de 140 hoteles de la ciudad de Nueva York hasta el 12 de febrero. Obtenga más información en www.nycgo.com ¡y explore los participantes de los Restaurant Awards aquí!
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