La historia «olvidada» de Brunello di Montalcino (parte 3): el año era 1984, llega el Rosso di Montalcino

Para jugar un poco, les contaré sobre los «diez días que sacudieron el mundo» de Brunello, los diez eventos que hicieron de nuestro gran Sangiovese lo que es. Y que nadie recuerda…. ¿Quizás porque todos prefieren los cuentos de hadas? 1984, nace Rosso di Montalcino. Tercera parte.

En 1984 el Brunello ya era DOCG, experimentó un aumento continuo de precios y se vendió en millones de botellas en todos los principales mercados del mundo. Estuvo (con dos de sus marcas más históricas) a punto de ser incluida en los 100 Mejores Vinos del Mundo de Wine Spectator en la primera New York Wine Experience; dos Brunelli se pusieron a la altura de mitos como Petrus, Lafite o Latour, la consagración definitiva en el escenario más importante.

Fue un reconocimiento debido porque Brunello ahora era reconocido como «El Gran Vino Italiano» en todos los rincones del mundo, un digno rival de los legendarios Borgoña y Burdeos. Un verdadero icono del Made in Italy, una historia de éxito pero con bases frágiles, muy frágiles; Montalcino producía un solo tipo de vino, diferente a cualquier otro y muy caro. Esto ya era arriesgado, pero lo era aún más si tenemos en cuenta que toda la economía del territorio se basaba únicamente en Brunello. Si el mercado ya no lo hubiera querido, habría sido la ruina, y el recuerdo de la desesperación de la década de 1960 estaba muy fresco.

Entonces, del Consorcio Brunello presidido por Enzo Tiezzi y el Municipio de Montalcino del cual Mario Bindi era Alcalde, surgió una idea: Rosso di Montalcino. Fue el primer “DOC recaída” del mundo, un vino que se podía hacer rebajando parte del Brunello. Una innovación brillante, nació un segundo vino de alta calidad pero de menor rango de precio que podría salir al mercado un año después de la cosecha.

De esta forma se obtenían beneficios suficientes para pagar todos los costes de la empresa, y las empresas podían darse el lujo de esperar y vender el Brunello solo al mejor precio. ¿El resultado? Más de dos décadas de crecimiento de precios. Finalmente ya no estábamos atados solo al mercado de lujo, teníamos dos productos y pronto casi todas las empresas agregaron vinos de mesa toscanos.

Montalcino se basaba ahora en tres vinos diferentes en calidad y precio, era la verdadera cuadratura del círculo; tenía tanto la receta para la estabilidad como para el crecimiento. Este mecanismo casi perfecto entrará en crisis con la -digamos- apertura no suficientemente meditada de los Registros. Pero esta es otra historia que les contaré más adelante.

PD: estas breves «notas de historia» de un mito quieren resaltar un hecho; después de cada crisis Montalcino se levanta y crece aún más. ¿Porque? Porque Montalcino no es una tierra, es una forma vital de ser compartida por las personas que eligen vivir aquí. Ya sea que nació allí, o llegó a nosotros. Esto se debe a que Baricci, Banfi, Soldera, Biondi Santi, Frescobaldi, Cencioni, Schwarz, Colombini y muchos otros son (o se han convertido) Montalcino. Y es único, porque esto sólo pasa aquí.

Para leer los otros episodios:
La historia «olvidada» de Brunello di Montalcino (parte 1)
La historia «olvidada» de Brunello di Montalcino: era 1980 (parte 2)

[Foto: Solero]