Es casi Vinitaly, ese período del año en el que las empresas envían la mayor cantidad de correos electrónicos posibles para anunciar casi siempre su presencia en la feria, ¿recuerdas? En orden cronológico, el último comunicado de prensa que ha aparecido en la bandeja de entrada de Intravino es el de Castello di Ama, ya famoso por su Chianti Classico y por Apparita, considerado por muchos como el mejor merlot producido en Italia. Contenido del mensaje: la invitación a la inminente presentación del nuevo vino nacido en Gaiole, haiku.
Él dice: «Castello di Ama celebra su 40 aniversario con un regalo especial, diseñado por Lorenza Sebasti y Marco Pallanti para sus admiradores en todo el mundo. Así nació HAIKU, el nuevo Grand Vin no “Chianti Classico” de Castello di Ama, uno de los “chateaux” italianos más queridos por los amantes del vino internacionales, que se presentará en primicia el próximo sábado 24 de marzo en Verona con motivo de OPERA. WINES, el prestigioso escenario de Vinitaly y Wine Spectator que reúne, para la ocasión, a las 100 mejores empresas italianas. (…) Haiku 2009 es el resultado de un ensamblaje de tres variedades: alrededor del 50% está representado por Sangiovese, la vid principal de Chianti Toscana, mientras que el resto se dividió a partes iguales entre las uvas Cabernet Franc y Merlot de dos pequeñas parcelas plantadas en 2001 en las colinas de Ama, en el viñedo Montebuoni, tras una selección clonal muy precisa.”
En definitiva, Castello di Ama ha optado por apostar fuertemente por un coupage de Sangiovese, Merlot y Cabernet Franc, un verdadero súper toscanos. Y sí, claro, la pregunta es tan espontánea como legítima: ¿tiene sentido ofrecer hoy un nuevo vino de este tipo? Revisé y en el calendario estaba escrito 2012, imposible equivocarse – ajedrez – 2002. Mientras tanto, las palabras que sigues leyendo más a menudo siguen siendo autóctonas y territoriales, es más difícil encontrar términos como barricas y vides internacionales. Pero de todos modos, haiku se define en el mismo comunicado de prensa como un “vino que representa la síntesis de nuestro Territorio“. Lo juro.
Luego, en una segunda mirada, la mirada recayó en una redacción particular, la de Grand Vin clásico sin Chianti, como si la (no) pertenencia a la denominación de referencia fuera una suerte de cualidad intrínseca del propio vino. Y eso también está bien, Dios no lo quiera. Conozco personas que en diferentes partes de Italia y con referencia a sus denominaciones piensan exactamente así. La única nota que suena un poco desafinada es que Marco Pallanti de Castello di Ama es el mismo Marco Pallanti del Consorzio del Vino Chianti Classico también conocido como del Gallo Nero. El Presidente, por cierto.
