Francesco Paolo Valentini: “Soy un artesano”

Simplemente, el mejor vino de Italia. Para un conocido grupo de catadores italianos y no italianos, incluidos Andrea Grignaffini, Daniele Cernilli, Luca Gardini, Tim Atkin, el Trebbiano d’Abruzzo 2007 de la empresa Valentini está en lo más alto de la lista de los 50 mejores vinos. de los Belpaese. Ha pasado un mes desde la coronación y no ha faltado la polémica.

Quienes no estuvieron de acuerdo con la elección motivaron su decepción argumentando que el mejor vino de Italia no puede ser un blanco y mucho menos un Trebbiano. Los partidarios, en cambio, vieron en el premio un reconocimiento indiscutible a la maestría de la compañía Loreto Aprutino. Los organizadores de la primera edición de los Best Italian Wine Awards han conseguido su objetivo, el de dar mucho que hablar sobre la iniciativa. ¿Y qué dice Valentini? Francesco Paolo Valentini ni siquiera tuvo tiempo de ir a recoger el galardón al Grand Visconti Palace de Milán el pasado 24 de septiembre. Estaba en plena cosecha. Para averiguarlo es más fácil ir a la empresa, quizás después de una llamada telefónica ya que no hay dirección de internet.

Con estas premisas -premio no recogido, poco interés en la web-, la figura de este hombre de 51 años puede que no despierte grandes simpatías, pero Valentini también le interesa poco. Entonces en realidad Francesco es un buen hombre, es uno con sus 200 hectáreas de tierra, de las cuales 65 son viñedos y el resto es trigo, olivos y bosques. Solo se necesitan 10 minutos para comprender que realmente le gusta la vida en el campo. Muestra de ello es la forma en que conduce el Land Rover entre los caminos de tierra: corre como si estuviera en la autopista, como si quisiera decir «todo esto es tan mío que podría cruzarlo con los ojos cerrados». . Te habla del vino, pero si pudiera elegir, preferiría contarte todo sobre el aceite, su cultivo “Dritta”, la aceituna local traída por los griegos hace dos mil años.

Googleando entre los títulos dedicados a Valentini, encuentro uno que dice más o menos así: el mejor vino italiano es orgánico. ¿Oh sí? ¿Y desde cuándo está certificada la empresa Abruzzo?

Francesco es muy bueno en el slalom entre las palabras enotrendy, como «orgánico», «biodinámico», «natural». Elige otra, la artesanía. En el vídeo habla sobre todo de esto, pero también de los vinos de su padre Edoardo que también son suyos desde hace treinta años.

La pregunta sobre el premio que se le otorgó se hizo con la cámara apagada. La respuesta fue tan diplomática como sencilla y sincera. «Por supuesto que es lindo – me dice Francesco – pero tal reconocimiento sirve para llamar la atención sobre Trebbiano y sobre esta área de producción que está dando grandes pasos adelante». Una cosa es cierta, después del lanzamiento de la clasificación, el Trebbiano 2007 ha desaparecido de todos los estantes en Abruzzo. Y sé que en el resto de Italia no ha sido tan diferente.




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