Este vino no existe: el segundo Desafío de los Condados

“Este vino no existe. La gente que no sabe cómo hacerlo. En un país que no debería existir. Eso es si la lógica tuviera sentido. Pero, ¿tiene sentido la lógica?

Este vino no existe

Estas son las primeras palabras que escribimos en la contraetiqueta de nuestro primer vino, Sciornaia, elaborado de manera atrevida en una bodega sin electricidad en San Giovanni delle Contee. Era 2018.

Lo que nos dio esas ganas de hacer vino fueron unas consideraciones básicas que resumiré en puntos.

. no queríamos que nuestro pueblo, San Giovanni delle Contee, muriera sin haber intentado revivirlo

. podríamos haber hecho llorar a una estatua de la Virgen (ya había visto una que era adecuada para nosotros), pero hubiera sido demasiado Civitavecchia 90s

. el vino es una excelente tarjeta de visita para un territorio

. si en Montalcino habían pasado de morirse de hambre a tirar uvas casi maduras, ¿por qué no podíamos fingir que al menos no podíamos morir?

No amo menos la viña, pero más la naturaleza

Hicimos ese primer vino y lo hicimos de una manera tan atrevida que lo natural en comparación no parecería nada.

Así como nada, en comparación, parecería una referencia a la naturaleza en territorios donde se practica un monocultivo intensivo como el de la vid, en tierras donde ese monocultivo bien puede ser estiércol, pero lo sigue siendo. Aquí los viñedos son pequeños pedazos de tierra rodeados de bosques, algunos campos, luego más bosques. La atención a la naturaleza me hace sonreír mientras te quedas en el viñedo y las burlas mentales sobre los sulfitos, cuando no te planteas la cuestión de una cadena de suministro que contamina en cada paso sucesivo.

No amo menos la viña, pero más la naturaleza. Amo la naturaleza cuando camino por el bosque e incluso cuando no es fácil. No amo menos la viña. Pero nunca he visto un viñedo en la naturaleza. Y mientras lo hagamos, parte de nuestras botellas se seguirán fabricando con botellas reutilizadas, no recicladas.

No quiero menos a la viña, pero sí más a la gente

Ganamos cada vez que una persona más sabe que San Giovanni delle Contee existe. Este vino no existe para nosotros. Existe para todo un país. Pequeño, pero todo.

Un país donde cualquiera puede hacer vino y nadie lo compra en botella. Donde todos tienen una bodega y en la bodega estamos juntos. Donde no se bebe con responsabilidad, sino con alegría. Y luego caminas a casa.

Me encanta esto.

Si te encanta el olor a frutos rojos, la nota a tabaco, el terciario o el retro nasal… seguro que aciertas.

El vino es bueno, pero la revolución es mejor.

Y también hacemos bien el vino. Aunque no tengamos electricidad en el sótano, aunque digamos que no sabemos cómo hacerlo. Porque al final lo sabemos hacer (y uno de nosotros es hasta enólogo). Lo hacemos bien y es y es bueno decirlo.

Pero hacer bien el vino es hermoso, hacer la revolución más.

El año pasado invitamos a periodistas, productores, sumilleres, catadores a degustar no nuestros vinos, sino los de todo el país. Los que hacen los campesinos, sí, los de verdad.

Y parecía una cosa sin sentido y tal vez por eso fue un éxito. Así que lo hicimos de nuevo y todavía era hermoso.

Porque algo es mucho más grande cuando deja de pertenecerte y se convierte en lo que ni imaginabas.

Escribieron sobre el Segundo Desafío leonardo y Rafaella y si quieres venir el año que viene, recuerda que nada de esto existe.




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