Entendiendo el significado de extra brut

Entendiendo el significado de extra brut


Descubrir el mundo de los espumosos nos invita a desentrañar un vocabulario enológico fascinante. En esta ocasión, nos sumergimos en el significado de “extra brut”, una denominación que encierra secretos y matices que realzan la experiencia de cada copa. Acompáñanos en esta exploración sensorial a través de las burbujas más exquisitas. ¡Salud!

Entendiendo el significado de Extra Brut: ¿Qué hay detrás de este término en el mundo del vino?

El término “Extra Brut” en el mundo del vino se refiere a un tipo de vino espumoso que posee un nivel muy bajo de azúcar residual, lo que lo hace extremadamente seco y con un sabor muy fresco y crujiente.

Para comprender mejor este término, es importante conocer la clasificación de los vinos espumosos según su contenido de azúcar, conocido como “dosis”. La dosis se refiere a la cantidad de licor de expedición que se añade al vino una vez que se ha eliminado el sedimento de levaduras después de la segunda fermentación en botella. En el caso del Extra Brut, la dosis es mínima, lo que resulta en un vino muy seco.

Algunas características clave del Extra Brut son:

  • Bajo contenido de azúcar: Contiene menos de 6 gramos de azúcar por litro, lo que lo convierte en uno de los vinos más secos.
  • Acidez pronunciada: Debido a su bajo contenido de azúcar, la acidez en estos vinos es más notable, lo que le otorga frescura y viveza en el paladar.
  • Aromas y sabores intensos: Al no tener una presencia notable de azúcar que suavice los sabores, los matices aromáticos y gustativos del vino se perciben de manera más intensa.

Comparación entre Brut y Extra Brut: ¿Cuál es la mejor opción?

Qué significa que un vino sea Brut

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