El vino tinto ayuda a la circulación tanto en los jóvenes como en los mayores, según un estudio

No se necesita toda una vida para beneficiarse, ya que el consumo a corto plazo resultó en un aumento de los antioxidantes y mejores niveles de colesterol.

Beber vino tinto regularmente puede ser bueno para tu sistema circulatorio, ya sea que tengas 20 o más de 50 años, según una nueva investigación. El estudio, publicado en la edición del 24 de septiembre de diario de nutricióndescubrió que tanto los sujetos más jóvenes como los mayores que consumían media botella de vino tinto todas las noches mostraban mejores niveles de colesterol y una reducción del estrés oxidativo en los vasos sanguíneos.

Los estudios anteriores sobre los beneficios del vino para la salud cardiovascular han tendido a centrarse en las poblaciones de mayor edad y en el tratamiento de las enfermedades del corazón en lugar de la prevención, dijo el coautor del estudio Paul Lewandowski, de la Facultad de Medicina de la Universidad de Deakin en Victoria. Él y otros dos investigadores de diferentes facultades de medicina de Australia intentaron determinar si las personas más jóvenes diferían de las mayores en su capacidad para beneficiarse del consumo de vino tinto.

«Nuestros hallazgos arrojan más luz sobre la naturaleza de los efectos beneficiosos del consumo de vino tinto y brindan evidencia de respaldo para la recomendación de que el vino tinto proporciona efectos protectores para la enfermedad cardiovascular», escribieron los autores. Debido a que las cantidades consumidas por los sujetos durante el estudio estuvieron por encima de las cantidades moderadas típicas, los científicos no recomiendan beber tanto. Sin embargo, «los patrones de bebida y no solo la cantidad total de vino tinto consumido son importantes en la asociación entre la ingesta y la protección», escribieron.

Los científicos reclutaron a 20 sujetos masculinos y femeninos de entre 18 y 30 años, así como a 20 personas de 50 años o más. Ninguno de los participantes tomaba medicamentos anticoagulantes o antiinflamatorios, ni tenía antecedentes de enfermedad cardiovascular o hepática.

En la semana previa al estudio, todos los voluntarios se abstuvieron de tomar bebidas alcohólicas, así como uvas y productos de uva. Luego, los científicos tomaron muestras de sangre de cada participante para medir los niveles de colesterol y antioxidantes en sus sistemas. Durante las siguientes dos semanas, se ordenó a 10 sujetos jóvenes y 10 mayores que bebieran 400 mililitros (alrededor de media botella) de Cabernet Sauvignon australiano al día, preferiblemente por la noche con la cena, mientras que los otros 20 participantes se abstuvieron. El Cabernet fue elegido simplemente porque era apetecible para la mayoría de los participantes, quienes no consumieron ninguna otra forma de alcohol, uvas o productos derivados de la uva durante el período de estudio.

Después de dos semanas, se tomaron muestras de sangre nuevamente. Luego, para servir como un cruce, todos los sujetos se abstuvieron de bebidas alcohólicas, uvas y productos derivados de la uva. Se recolectó sangre nuevamente y se repitió el experimento, solo que esta vez el grupo que anteriormente se abstuvo tomó su turno para consumir el Cabernet, y se ordenó que el grupo original que bebía vino se abstuviera. Al final de otro período de dos semanas, se tomaron muestras de sangre.

Los científicos encontraron que los niveles de antioxidantes totales aumentaron un promedio de 16 por ciento en el grupo de mayor edad que bebía vino y 7 por ciento en el grupo más joven. Además, los niveles de radicales libres dañinos, que son moléculas que pueden dañar los sistemas del cuerpo, se redujeron a la mitad después de dos semanas de beber. Se cree que los antioxidantes se unen y neutralizan los radicales libres.

«Estos resultados sugieren fuertemente que en presencia del consumo de vino tinto, el estado antioxidante total tiene la capacidad de aumentar significativamente», escribieron los autores. «Además, también sugiere que no se necesita toda una vida de consumo de vino tinto para lograr un aumento sostenido en la protección oxidativa circulante: dos semanas es suficiente», agregaron. Los científicos descubrieron que los bebedores de vino tinto también mostraban niveles de colesterol HDL más saludables, del tipo bueno, aunque el vino parecía tener poco efecto sobre el nivel de colesterol LDL nocivo.

Sin embargo, el estudio fue limitado, ya que solo unos pocos participantes fueron observados durante breves períodos de tiempo, dijo Lewandowski. «Realmente es necesario realizar estudios adicionales a más largo plazo, durante un período de más de seis meses, para determinar verdaderamente el impacto en la salud a largo plazo, relevante para el consumo responsable de vino tinto», dijo. «El problema es que, a pesar de tener acceso a un gran número de participantes dispuestos a beber el vino durante más de seis meses, todavía tengo que encontrar un organismo de subvenciones o un productor de vino que esté preparado para financiar dicha investigación».

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