El Chianti Classico di Lamole: la gran selección hecha por el territorio. Treinta catas

Hay pocos lugares como la alta colina de Lamole que pueden explicar a todos el milagroso posible futuro del vino italiano. Un lugar, unas pocas hectáreas, menos diez productores para constituir el núcleo fundamental. Un vino que siempre ha sido la copa de calidad proverbial en las mesas de Florencia, hoy con su carácter busca una mayor visibilidad global. También es un caso raro en el que los propios productores lograron ponerse de acuerdo sobre un estilo de vino incluso antes de que el mercado lo impusiera; está incluso la gran empresa “global” (Santa Margherita) que invierte en el territorio sin sofocarlo ni distorsionarlo y hasta 4 etiquetas Gran Selezione de 9 productores, un récord inigualable en toda la denominación Chianti Classico.

Visitar Lamole, como nos dijo Emanuele hace algún tiempo, es una experiencia particular y alienante, que en algunas curvas te aleja de la postal Chianti Classico, ya muy bien explotada, para llevarte a una dimensión de familias capaces de recrear un pequeño viñedo-jardín, que linda con la viticultura heroica por los innumerables kilómetros de bancales, muchos de ellos centenarios.

Pero, sobre todo, es la degustación cercana de los vinos producidos aquí lo que hace que esta experiencia sea notable: la uniformidad de estilo y el impresionante nivel de calidad terminan encarnando el vino que, en palabras, todos quisieran producir hoy. Aquí hay alta acidez, colores suaves, marcada floralidad y profunda mineralidad en boca. Hay muy pocas concesiones a Merlot y mezclas internacionales, la última botella vintage de Chianti Classico (a menudo junto con otras del pasado reciente) es siempre la primera que se te ofrece nada más acercarte al banquete.

Castellinuzza y Piuca Chianti Clásico 2012: tiene nariz de iris y grosella, boca fresca y sabrosa, es aireado y punzante con tanino y acidez bien integrada. 87

Castellinuzza y Piuca Chianti Classico Riserva 2011: carnoso y afrutado, sabroso y mineral, sangre y grosella, con un final elegante e intenso. 90

Castellinuzza y Piuca 2013 rosado: huele a fresa y frambuesa, en boca es firme y sabroso pero con algunas notas ligeramente descompuestas. 82

Castellinuzza y Piuca Chianti Clásico 2010: frambuesas y cerezas, guinda y tabaco, final fino pero fuerte, muy elegante. 88

Castellinuzza y Piuca Chianti Clásico 2011: listo y directo, aireado y floral, con notas de frambuesa, lavanda y hierro; de una gula sin precedentes. 90

Granja de Lamole Chianti Classico 2011: flor al sol y lavanda, emotivo y abierto, gran boca con tanino y menta. 89

Granja de Lamole Chianti Classico Riserva 2010: rico e intenso, avainillado y crujiente; boca que tiende a ser suave pero el sabor mantiene la cabina unida. 86

Fattoria di Lamole Vigna Grospoli Gran Selección Chianti Classico 2011: cada año un vino cada vez más maravilloso e icónico; iris lima melocotón naranja y tabaco, tanino pulsante y apremiante en boca, final especiado y muy salado, un auténtico Grand Cru. 93+

Lamole Lama della Villa Farm 2010 Grand Chianti Classico Selección: fruta y menta, balsámico; Taninos dulces y medidos, alcohol equilibrado, final rocoso y de sotobosque. noventa y dos

I Fabbri 2012 Chianti Clásico: notas clásicas de fresa e iris para un vino que se vuelve rabioso y mentolado en el paladar, que también incluye un final seco y floral de libro de texto. 87

I Fabbri 2010 Terre di Lamole Chianti Clásico: Sangiovese y Canaiolo, envejecidos en cemento y barrica; en nariz naranja roja y regaliz, tabaco y grosella negra; Boca consistente y jugosa, con un final agradable. 85

I Fabbri Chianti Classico Reserve 2010: flores y menta, salvia y resina; boca de fruta y cuero. 88

I Fabbri Chianti Classico Reserve 2011: naranja sanguina, grosella roja y pomelo, sangre; Boca espléndida y carnosa. noventa y dos

I Fabbri 2010 Terre di Lamole Chianti Clásico: Boca calcáreo y sabroso, punzante y de fresa, acidez y menta, bello y sabroso. 86

I Fabbri Due Donne: Schioppettino y Sangiovese (2011) Vino de mesa; de uvas friulanas schioppettino cultivadas por Iole grillo en Prepotto y sangiovese di Lamole, un vino balsámico y tostado, con mucha maleza y pimienta (la rotundona del schioppettino es dominante al menos en esta fase); en cierto modo afectuoso pero enérgico, con tabaco y lavanda; Final sabroso e iridiscente. 88

Il Doccio I Fabbri IGT 2011: un merlot tostado y rico, ferroso e irisado, no muy largo, difícil de enmarcar pero ejemplar por cómo el terroir lamolese marca predominantemente los vinos que aquí nacen. 83

Lamole Grevepesa Chianti Clásico Selección 2008: moras y arándanos, castañas y grosellas rojas; Boca picante y resinosa, maduro y redondo, taninos plácidos. 84

Lamole Selección Grevepesa Gran Chianti Selección Clásico 2010: jugo de cereza, resina y menta, típico y sombrío; Boca agradable y mentolada, agradable final floral con taninos ricos y perfectamente Chianti. 90

La Masse Di Lamole Chianti Clásico 2011: Sangiovese puro; iris y hierro, frambuesas y fresas en almíbar; Boca fresca y sabrosa, ligero y crujiente, final de puntillas. 88

Le Masse Di Lamole Chianti Classico Reserva 2010: con malvasía negra, es rico y oscuro, frambuesa y arándano; Boca erizada y nerviosa pero rústica y brillante. 83

Podere Castellinuzza Chianti Clásico 2011: sólo concreto, intensidad floral y rojo grosella, agarre preciso, contundente y crujiente, agradable final. noventa y dos

Podere Castellinuzza Chianti Clásico 2010: fresa y hueso, cereza y pimienta, una boca bonita pero ligeramente magra. 85

Podere Castellinuzza Chianti Classico Reserva 2011: jugo de arándano, manzana, resina y cardamomo; Boca fuerte y recta, jugosa y muy fresca, taninos vivos y sedientos, un final que promete bien aunque ya es muy agradable. noventa y dos

Lamole di Lamole Chianti Clásico 2011: dulce Sangiovese y Canaiolo con un ritmo vivo y luminoso, una boca brillante y soleada, gran finura y sabor Lamolese. 88

Lamole di Lamole Chianti Classico 2010 barrica etiqueta azul: pimienta y especias, torrefactos y vainilla, café y un final afrutado pero no muy largo. 83

Lamole di Lamole Chianti Classico Reserva 2009: cuero y menta, especias y rábano picante, popurrí floral, romero y café tostado. 91

Lamole di Lamole Chianti Classico Reserva Campolungo 2009: Grand Selection en pectore con mucho balsámico y resina, tabaco y arándanos; Boca llena y tanino muy fino. 90

Lam’Oro 2007 Lamole de Lamole: 70% cabernet y 30% sangiovese, notas de morrón y grosella roja, cerezas negras y pimienta, final aún en evolución. 86+

Castellaccio Chianti Clásico 2011: floral y anaranjado, frescor y sabor, cítricos rojos y frambuesas, rural y soleado. 87

Castellaccio Chianti Clásico Reserva 2009: fino y refinado, con rosa y castaño; Boca educada y medida, fina y elegante aunque sin impulsos particulares. 86

El carácter estilístico y territorial de todos los vinos catados confirma el de la esbeltez, con aromas originales y distintivos como el iris, elegido no por casualidad como símbolo del evento y como regalo a la DOCG Lamolesi que son elegidas cada año en el mundo. de comunicación. Un iris que se mezcla con la violeta y en ocasiones con la lavanda, subrayando también un vínculo histórico con el cultivo de las flores, que era una importante actividad local.

El otro pilar, más allá de las notas florales, es sin duda la alta acidez que recuerda a la Rùfina pero que aquí se juega de forma más directa y no enmascarada por la fruta que en Lamole, aunque dulce y a veces carnosa, queda siempre en un segundo plano si no apto para incursiones de mora, grosella roja y negra y manzana roja. El tanino también está bien sostenido y brillante, lo que contribuye a la impresión general de dureza, definitivamente la más alta de todo el Chianti Classico.

Un gusto despojado de muchos aderezos que acaba encarnando el nuevo espíritu de la denominación, que no es fruto de elecciones de marketing sino de fidelidad a lo que puede dar la tierra, una tierra compuesta de rocas areniscas, margas, mucho esqueleto (piedras ) y sólo pequeñas cantidades de arcilla. Vinos que no quieren agradar a toda costa pero que no acaban defraudando a nadie. Ni un poco.

[Disclaimer per un mondo migliore: tra i premiati come “Lamolese DOCG” quest’anno ci sono anche io].