¿Demasiados 195 euros para poner en la guía? No en Alemania…

Cuando los alemanes hacen algo, siempre lo hacen inteligentemente; incluso cuando se trata de incluir un vino en una guía: ¿por qué no proponer un buen arancel a las bodegas? Durante un mes en Alemania, donde también sale el Gambero Rosso para vinos italianos pero la guía más vendida es la de Gault y Millau sobre los vinos alemanes, se desató un pequeño revuelo después de que una editorial decidiera hacer participar a las empresas en los costes de la publicación. ¿Todo normal? Descubrámoslo en las traducciones de dos de los blogs alemanes más leídos, blog de Winzer y todo gracias al corresponsal de vistazo en la tierra del Rin Riesling, Diosa Sinik!

Desde el Blog de Werner Elflein: “¿Quo vadis the wine guides?” 15.06.2009
Quo vadis vino periodismo fue el título de un post, el pasado miércoles, en el blog Academia del vino de Berlín por Michael Pleitgen: Dice que las publicaciones aparentemente no pueden ganar dinero. La simbiosis entre anuncios y contenido original se ha vuelto demasiado limitada. No existen buenos requisitos para la redacción y el catador de las llamadas guías de vinos que tratan de mantener la apariencia de la llamada seriedad al menos para sus lectores, cuando la editorial y el editor de libros ya han iniciado un largo el tiempo hace uso de medios cuestionables para hacer negocios.
El hecho es que los costos considerablemente altos están asociados con la producción de guías de vinos. Estos tienen que ser pagados con la venta subsiguiente, o pagando suscriptores de Internet. De no ocurrir este hecho, la editorial tendrá pérdidas. En la crisis actual, una guía de vinos tiene que luchar contra otros enormes factores: en primer lugar, mientras (o precisamente porque) el vino se ha puesto de moda y estilo de vida, solo un pequeño grupo de consumidores considera pagar por el servicio. En segundo lugar, la costosa logística genera costos adicionales que no deben subestimarse. Estos costos solo pueden reembolsarse mediante la venta de otros anuncios u otras fuentes de ingresos. Además, si a los catadores se les pagara adecuadamente por las horas de trabajo, se abriría un agujero negro en la comparación con el cálculo de la eficiencia económica.
Lo que los viticultores no quieren entender es que sin el efecto de la publicidad a través de las guías de vinos muchos de ellos vivirían mucho peor. La ventaja no se limita al cliente que va a visitar la finca con el guía en la mano. Todo esto es difícil de comunicar para algunos enólogos y sobre todo para aquellos que se quejan de la falta de críticas válidas y de valoraciones que dejan mucho que desear para los vinos alemanes en general.
Las personas que actualmente dominan la industria de las guías de vinos no pueden afirmar que son independientes y que realizan evaluaciones objetivas de los vinos. El resto de la independencia se pierde con la presión económica. Una crítica de los vinos que se preocupa por tener la máxima objetividad es sustituida por estructuras (pseudo) periodísticas que tienen sus propias reglas y que no dan importancia a la profesionalidad y la credibilidad. Todo esto ha beneficiado un desarrollo que deja a las guías de vinos existentes como poco serias y secundarias y algunos enólogos envían botellas al gusto solo rechinando los dientes.
La idea de financiación que fue creada por una guía de vinos, pero ciertamente no es adecuada para recuperar la confianza ya perdida. A través de una carta, se solicita una contribución opcional de 195 Euros a los enólogos para hacerlos partícipes de los costos. No es mala idea, pero la suma me parece inadecuada. Los viticultores que estén dispuestos a pagar este aporte tienen ventajas a la hora de comparar la valoración de los vinos de la casa. En mi opinión, falta la explicación de que el comportamiento de pago personal no influye en la evaluación de los vinos.

Desde el blogs WinzerBlog “La guía de vinos quiere dinero” 16.06.2009
Debo decir que lo que he aprendido en los últimos días de algunos enólogos es absurdo. Werner Elfenbein demuestra en un certero artículo que Gault&Millau ha cambiado su concepto de marketing. La venta de guías de vinos no es suficiente para cubrir los costos, pero el productor de vino debe participar. Mientras tanto, la práctica de enviar paquetes de libros “ofrecidos” a los enólogos es normal. Le pagas algo a la editorial para tener una publicación. Y luego se compromete a comprar 100 libros a un precio especial, para revenderlos a los clientes a un precio mayor. Ocurre más a menudo que los productores de los vinos hacen el trabajo para la editorial. No hubiera pensado que la guía por excelencia, la Gault & Millau, necesitara bajar a tales niveles, pero esta es la realidad.
En mi opinión, y en opinión de algunas fincas, hay que hacerse algunas preguntas:
* La publicación en un libro no se puede comprar, ¿verdad? ¿Está bien que uno pague y el otro no? ¿Dónde termina la transparencia?
* ¿La inscripción cuesta lo mismo para todos?
* Una pregunta importante es la siguiente: ¿qué pasa con los que no tienen derecho de usufructo para tener un logo, por ejemplo?
* ¿Recibieron todos la misma carta? ¿Incluso los que tienen muchas etiquetas?
* ¿Qué pasa si nadie paga?
Este es solo el comienzo. Esta carta debe estimular la discusión y hacer más preguntas.
– ¿Por qué los viticultores tienen miedo de denunciar tales prácticas?
– ¿Por qué la economía de los vinos le da espacio y poder a un guía que se comporta así?

Después de la larga lectura, nos preguntamos: estas preguntas también son válidas en Italia, ¿verdad?

Actualización 3 de julio

Alguien indignado reacciones de algunos fabricantes alemanes muy famosos e importantes que no enviarán muestras a la cata de conducción el próximo año.