David Lake, enólogo de Columbia desde hace mucho tiempo, se jubila

Lake fue el primero en introducir varias variedades, así como vinos designados para viñedos, en Washington.

David Lake, quien elaboró ​​los primeros vinos designados por viñedos en Washington, así como los primeros Syrah, Cabernet Franc y Pinot Gris del estado, ha anunciado su retiro como enólogo de Columbia lagar. Él había estado haciendo los vinos desde 1979 cuando se ausentó en noviembre de 2005 debido a problemas de salud.

Lake, canadiense de cuarta generación, de 63 años, nació en Inglaterra y comenzó a trabajar en el comercio mayorista de vinos allí en 1969. Obtuvo su certificación de Maestría en Vinos en 1975 antes de venir a los Estados Unidos para estudiar enología en la Universidad de California. Davis. Trabajó brevemente con varios pioneros del vino de Oregón en 1978 antes de aceptar un trabajo en la bodega Columbia, entonces conocida como Associated Vintners. Comenzó como enólogo y se convirtió en enólogo jefe en un año.

En 1981, lanzó los primeros vinos designados por viñedos de Washington, un trío de Cabernets de los viñedos Otis, Red Willow y Sagemoor. Lake resistió la tendencia hacia vinos más grandes y maduros, lo que resultó en vinos de escala modesta, a veces decepcionante. Pero en mejores añadas, los vinos podían ser elegantes y envejecían bien. del lago 1999 Viñedo Otis Cabernet Sauvignon el hecho espectador del vino Top 100 en 2004. Chardonnay Woodburne Cuvée de Columbia se clasifica constantemente como una de las mejores compras entre los vinos blancos.

Al principio, Lake se encaprichó especialmente de Viñedo de sauce rojo, plantado por Mike Sauer en el Valle de Yakima, e instó al productor a plantar Syrah. «El viñedo me recordó mucho a La Chapelle», dijo Lake. espectador del vino en una entrevista de 2004, refiriéndose al sitio en Hermitage utilizado por el productor francés Jaboulet por sus legendarios vinos a base de Syrah.

los 1988 Colombia Syrah, elaborado con uvas Red Willow, fue el primero de Washington. No fue hasta finales de la década de 1990 que la uva experimentó un boom de plantaciones; ahora Syrah cubre más acres en Washington que cualquier uva roja excepto Cabernet Sauvignon y Merlot. del lago 1991 Sauce Rojo Cabernet Franc y su Otis Vineyard Pinot Gris de 1994 también fueron los primeros embotellados de esas variedades en el estado.

Cuando Lake se unió a la bodega, su producción anual era de menos de 10.000 cajas. La bodega creció durante el mandato de Lake y fue comprada por el gigante internacional del vino Constellation Brands (entonces conocida como Canandaigua) como parte de una adquisición mayor de varias bodegas en 2001. Hoy, Columbia produce unas 160.000 cajas por año.

Lake no estuvo disponible para hacer comentarios, ya que se está recuperando de una importante cirugía de espalda. Erik Hoins y Robert Takahashi, enólogos asistentes desde hace mucho tiempo, elaborarán los vinos de Columbia 2006 mientras Constellation busca un enólogo jefe permanente.

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