Cosecha 2005: Un año caluroso y seco para Sudáfrica

Syrah y Chenin Blanc brillan en el Cabo

La cosecha de 2005 en Sudáfrica estuvo marcada por condiciones cálidas y secas que produjeron pequeñas cosechas de uvas rojas concentradas. Los blancos se trajeron a principios de la temporada en condiciones más frescas, con más variabilidad.

«Teniendo todo en cuenta, no es la cosecha más fácil, pero definitivamente es muy buena», dijo Albie Koch, enólogo de De Toren en Stellenbosch.

Un invierno seco continuó la sequía reciente en las principales áreas de cultivo de Stellenbosch y Paarl, pero las lluvias significativas en octubre ayudaron a reactivar las vides y reponer los suelos resecos. La temporada de crecimiento de diciembre y enero se mantuvo seca, pero un poco más fría de lo habitual, hasta que se produjo una gran tormenta a finales de enero.

Los productores reportaron buenos resultados con Sauvignon Blanc, una de las principales variedades blancas de la región del Cabo, aunque se redujo el tamaño de la cosecha. «El Sauvignon Blanc se benefició de una cosecha más pequeña y condiciones frescas, produciendo vinos muy expresivos», dijo Charles Back, propietario de Fairview.

Entre otros blancos, dijeron los enólogos, la cosecha de Chardonnay también fue pequeña y produjo vinos con sabor a frutas tropicales con acabados suaves, mientras que Chenin Blanc se desempeñó bien. «Chenin Blanc debería ser excelente», dijo Teddy Hall, propietario y enólogo de Rudera Wines, quien señaló que este año se formó suficiente botritis para producir vinos dulces.

La segunda mitad de la temporada fue muy calurosa y seca, lo que dio lugar a tintos maduros y ricos en taninos que muchos productores compararon con sus vinos del 2000, otra añada superior para Sudáfrica. La mayoría de los productores informaron que los niveles de cosecha de uvas rojas fueron similares a los de años anteriores, que también estuvieron marcados por la sequía.

Los colores oscuros y los taninos musculosos caracterizan a los Cabernet Sauvignons, y el Syrah, que se ha convertido en la variedad tinta líder del país en términos de calidad, se desempeñó muy bien. «Sin duda es la estrella de la cosecha», dijo Johan Malan, enólogo de la bodega Simonsberg en Stellenbosch.

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