con que vino acompañaras hoy tu almuerzo

Consejos para seleccionar el vino ideal y entrevista con hartos a Christian Oviedo, sumiller y dueño del Café del Medio (Golfo de Alta Felicidad)

Tan esencial como hallar un sabroso menú es entender de qué forma acompañarlo : escoger bien el vino con el que iremos a casar un plato puede asistirnos a realzar sabores y gozar considerablemente más la comida. Naturalmente que siempre y en todo momento, la regla número uno, es tomar lo que mucho más nos atrae, pero la clave es buscar un equilibrio entre la intensidad del menú y la intensidad del vino.

Diviértete con tu comida con un estilo gourmet acompañándola con el vino conveniente

Acompañar tus comidas con vino hace una asamblea informal, algo considerablemente más particular y muy elegante. No obstante, al escoger el vino conveniente para el maridaje de tus alimentos, cree que es una substancia que consigue gusto y también interacciona al unísono con el resto elementos que consumas. De ahí que, te mencionamos los platillos que van bien con vino tinto o blanco.

Gracias a su fuerte y especial gusto, el vino tinto es perfecto para complementar platos fuertes con carne roja.

Fideos con salmón ahumado y rúcula

Este plato de forma especial se puede acompañar con vino estilo Sauvignon Blanc, Malbec, o Pinot Grigio.

• 1 litro de agua
• 1 diente de ajo.
• Hojas de rúcula.
• Sal y pimienta al gusto.
• 120 g de salmón ahumado.
• 1 bulto y 1/4 de espagueti (350 g).

Vino para pastas

Esta iniciativa es considerablemente más simple de asociar y estudiar. En lo que se refiere a las pastas, la llave está en el género de salsa.

• Si está compuesta de salsa roja (tomates, pimientos, entre otros muchos) el gusto del platillo va a ser mucho más ácido. Lo destacado va a ser acompañarle con vino tinto.

Elementos

• 1 litro de agua

1 diente de ajo.

• Hojas de rúcula.
• Sal y pimienta al gusto.
• 120 g de salmón ahumado.
• 1 bulto y 1/4 de espagueti (350 g).

1. Coloca a hervir un litro de agua con una migaja de sal.
2. En el momento en que comience la ebullición, añade los espaguetis y deja cocinar por 8 a diez minutos.
3. Aplasta el diente de ajo y ponlo a sofreír en una sartén.
4. Una vez que el ajo se ha sofrito a lo largo de 1 minuto, proceda a poner el salmón ahumado cortado en tiras finitas. Añade sal y pimienta el gusto.
5. Cuela los espaguetis y ponlos en un plato hondo.
6. Procede entonces a poner el salmón ahumado y unas hojas de rúcula sobre los espaguetis y listo.