con que vino acompañar una tabla de jamon iberico

Asimismo tenemos la posibilidad de poner en nuestra mesa salami, un embutido que es mezcla de carnes de vacuno y porcino condimentadas, más tarde ahumado y curado al aire. Está muy condimentado, con lo que el gusto empapa el paladar, con lo que es recomendable acompañarlo con un vino tinto que haya pasado en barrica mucho más de un año. Es afín al salchichón y al látigo (o estampido), con lo que esta recomendación asimismo aplica para ellos. Una aceptable forma de presentarlos es en rodajas, formando una suerte de rueda en un plato o en una fuente plana y redonda de madera.

Entre vinos y embutidos, el momento del chorizo ​​

El chorizo, hecho desde carne de cerdo, es muy graso, con lo que frecuenta acompañarse de vinos con una marcada presencia de taninos, con bastante cuerpo. Sugerimos exactamente la misma presentación que el salami, salchichón y el látigo.

Maridaje del jamón original y exótica

Hacer sabores nuevos es algo que todos queremos, y mucho más tratándose de crear en el planeta de la cocina. En el momento en que combinamos elementos procuramos que se fusionen y complementen, logrando realzar aún mucho más los sabores. Aquí van ciertas composiciones mucho más extrañas que hemos encontrado, y que aparentemente maridan de manera perfecta.

Esta se encuentra dentro de las composiciones mucho más exóticas que hemos encontrado. En alguna ocasión previo vimos de qué forma el jamón marida realmente bien con frutas como el melón, pero esta combinación es algo mucho más peculiar por lo exótico de esta fruta tropical.

MEJORES VINOS CON JAMÓN IBÉRICO

  1. Vinos espumosos: Preferentemente tienen que ser avejentados a lo largo de 15 meses o mucho más, siempre y en todo momento Brut Nature o Brut.

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    Cuanto mucho más viejo sea el jamón ibérico, mucho más viejo y fuerte va a ser el vino para maridarlo.

  2. Blancos: Los vinos jóvenes por su lozanía, aroma afrutado y acidez no van a poder casar tan bien el jamón. Por contra, los vinos blancos de media crianza, como ciertos Chardonnay de Borgoña o Viura blancos de Rioja tienen la posibilidad de prestar unos sabores idóneos para casar jamones ibéricos de no larguísima crianza.
  3. Vinos rosados: No maridan tan bien con el jamón ibérico.
  4. Negros jóvenes: El jamón ibérico hace una increíble combinación con tintos jóvenes elaborados con maceración carbónica, no tan bien con tintos jóvenes maduros que detallan taninos poderosos.
  5. Negros avejentados: Hacen los más destacados maridajes, pero si debemos escoger, debemos elegir negros con taninos pulimentados donde la madera no estresa y tengan buena acidez para adecentar la grasa del jamón ibérico.
  6. Vinos dulces: Desaconsejamos este maridaje, en tanto que sus especificaciones, singularmente el azúcar, tienen la posibilidad de obscurecer varios sabores del jamón ibérico.

Qué es el ámbito Instagramable

Vinos de Jerez

Los vinos desprendidos son los que tienen una graduación alcohólica entre 15 y 23 grados. Estos vinos se consiguen mediante sistemas de crianza especiales y concretos que les conceden peculiaridades únicas y propias.

Este desarrollo se efectúa con una selección cautelosa de uva. Hoy en día, está esta clase de vino en todas y cada una las ubicaciones de España, pero se conoce como vinos de Jerez.

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