con que marida el vino de oporto

Su elaboración se apoya en el procedimiento clásico de Oporto y siempre y en todo momento bajo la supervisión del enólogo.

Categorías destacables

Aparte de estas variedades básicas, existen algunas categorías particulares, desarrolladas con uvas elegidas de enorme calidad, que te va a ser realmente útil saber si andas entusiasmado en obtener vino de Oporto en Nivel en línea

  • Reserva, avejentados en barrica a lo largo de siete años y después embotellados.
  • Late Bottled Vintage, vino de Oporto producido desde una sola cosecha, avejentado de 4 a seis años en barrica y después en botella.
  • Tawnies avejentados, con un gusto inusual, merced a una crianza mínima de diez años en barrica de roble.
  • Vintage: vinos de Oporto de calidad superior, elaborados con las mejores uvas, avejentados de 2 a tres años en barrica y después embotellados sin filtrar, para seguir su maduración.

Maridaje con vino de Oporto

Recomendaciones de platos primordiales: White Port es una increíble combinación para marisco y va especialmente bien con langosta, cangrejo, pez mungo, pez espada operi con pescado ahumado como salmón y ostras. El Porto Blanco puede servirse solo o mezclado con tónica y un toque de limón como un coctel de mucho lujo para acompañar la comida, traigo maridaje.

Curso de Quesos: Swiss Cheese, Gouda, Edam, Apricot Stilton, Monterey Jack, o Muenster.

Oporto Vintage

El Oporto Vintage es un vino de categoría superior. Está elaborado con uvas escogidas, de alta definición y solo una cosecha. Son embotellados 2 o tres años tras la vendimia y evolucionan en botella pausadamente de diez a 50 años. Tratándose de este codiciado régimen, la calidad delgada y el resultado es un vino inusual.

uva

A lo largo de los primeros cinco años el Porto Vintage sostiene la intensidad rubí original, los aromas exuberantes a frutos colorados y silvestres y el gusto del chocolate negro, todo ello equilibrado por fuertes taninos, que mezclan con perfección con postres ricas en chocolate.

El maridaje con el vino Porto es amplísimo y rico, te exponemos ciertas opciones:

Almendras torradas, salmón ahumado, ciruelas pasas o dátiles servidos antes de una comida, mezclan con perfección con el vino Porto Blanc frío. El Porto Blanco Seco, si lo servimos con tónica, hielo y una rodaja de limón en vaso de tubo, el llamado “PORTONIC”, es un piscolabis fantástico. Si elegimos por ser útil un paté, los Tawnies diez años, son una increíble decisión. Estos, tal como los Tawnies Reserva les tenemos la posibilidad de ser útil fríos o con hielo, en una asamblea entre amigos o en verano.

Mientras que saboreamos platos fabulosos, tenemos la posibilidad de acompañarlos con una pluralidad de estilos de vino de Oporto. Si las comidas son ligeras, a partir de ensaladas o pescados grasos a la plancha, como el salmón, el Porto Blanco todavía es una decisión increíble. Este vino combina con cremas a partir de nata. Si los entremeses tienen dentro quesos fuertes o patés, entonces deberíamos escoger a los Tawnies diez años fríos. También, deberíamos decantarse por estos vinos, si el plato incluyese frutos secos como los nueces. Para las carnes al horno y la ternera con salsas fuertes con pimienta o condimentas, el LVB es una alternativa ideal como acompañamiento, balanceando la intensidad de sabores.

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