con que comida se toman un vino verdejo

En el momento de elegir un género de vino para nuestras comidas, es requisito tener varios causantes: los sabores, las texturas, los aromas e inclusive la temperatura (esta puede cambiar la percepción de los sabores). Generalmente, la decisión de un vino se efectúa por asociación, por poner un ejemplo, vinos blancos con pescado o marisco o vinos tintos con carnes rojas. No obstante, es requisito partir de la base de que el maridaje no es una ciencia alguna y tienen la posibilidad de existir casos en los que el contraste puede ser un enorme aliado y aportarnos enormes experiencias gastronómicas.

Hoy día en España hay precisamente unas 70 designaciones de origen y, pese a los deseos particulares de cada individuo, entre las mucho más reconocidas internacionalmente es la D.O. Rueda. Esta se caracteriza eminentemente por la utilización de la uva verde, un género de uva de uvas pequeñas, con bayas esféricas o elípticas de color amarillo y que tiene semillas de enormes dimensiones. La utilización de este tipo de uva, cuya historia en la península ibérica se remonta hasta el siglo XI, da sitio a vinos que resaltan por su carácter equilibrado y fresco, su destacable acidez y por el predominio de los sabores amargos.

diez Platos para casar con vinos blancos

Otros platos

peces. Hay otros varios platos que se tienen la posibilidad de impulsar con un óptimo caldo.

  • Ensaladas: es dependiente de los elementos que alberge, pero por norma general a las ensaladas les vienen bien tanto rosados ​​como blancos secos afrutados e inclusive algo ácidos.
  • Acurtidos y frutos secos: van a ir bien con vinos espléndidos como los de Jerez y sus variaciones.
  • Arroces: tienen la posibilidad de conjuntarse a la perfección con vinos tintos rápidos.
  • Comida asiática: poco a poco más de tendencia –y fundamentada en platos elaborados con muchas salsas y condimentas–, puede localizar el más destacable complemento en un vino, en un caso así un blanco con cuerpo y pasado por barrica.
  • Pasta: especialmente si es con salsa de tomate o queso, marida con perfección con un rosado.
  • Legumbres: son ideales para un maridaje de vino tinto.
  • Queso: existen muchos tipos y sabores y sus variedades son tan extensas como las de exactamente los mismos vinos, pero para sintetizar podríamos apuntar que los quesos azules van a ir mejor con los tintos medios y los curados con vinos maduros y poderosos .
  • Postre: como regla establecida siempre y en todo momento combinarán bien con vinos dulces, pero tanto el toque de chocolate negro con tintos crianzas, como el de un espumoso seco de postre con cremas resultan sensacionales.

Puntos en general sobre el vino blanco

Antes de ingresar en aspecto, es atrayente entender algo mucho más sobre el vino blanco. Esta bebida procede de la fermentación alcohólica, primordialmente de uvas blancas. Se puede tomar sola o en las comidas, y comúnmente se le vincula a pescados, mariscos y ciertas carnes bajas en grasa.

Alén del color, muestra algunas diferencias esenciales respecto al vino tinto. En este último la maceración se efectúa entre los 24º y 30º, al tiempo que en los blancos es mucho más baja, la temperatura se ubica entre los 17º y 19º.

Ensalada de quinoa con vino Verdejo Segovia- Denominación de origen Rueda

Todo el planeta sabe que los viñedos de Rueda y la uva Verdejo forman una combinación idónea para la elaboración de vinos con personalidad y gusto que cada vez agradan mucho más a la multitud. Probar esta clase de ensalada con un Verdejo puede ser la mejor de las vivencias este verano, ya que el gusto despacio de la quinoa y la textura son el complemento idóneo para un vino con toques afrutados y buena acidez como todos y cada uno de los que poseen uva Verdejo.

Cualquier clase de arroz marida fenomenal con los vinos Verdejo, así sea un óptimo arroz blanco o una sartén (bastante superior si es una sartén de marisco y pescado). Asimismo tenemos la posibilidad de tomar un óptimo vino de Roda con ensaladas de arroz, pasta y otros elementos. Si hacemos tomate mejor que sea maduro, por el hecho de que su acidez puede contrarrestar la acidez del vino.

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