cómo tratar botellas vino de muchos años

El paso inicial, y lo mucho más evidente, para refrescar un vino que pasó varios años en una botella es airearlo. Trasvasarlo a un envase donde haya mucho más área de contacto del vino con el aire es siempre y en todo momento mejor que esperar que se airee con tan solo destaparlo (imagínense el tiempo que este vino precisa para regresar a respirar a través) de un orificio tan chaval como es el pico de la botella).

El decanter es el elemento perfecto para llevarlo a cabo, puesto que tiene las dimensiones precisas para apresurar el desarrollo de oxigenación: una enorme barriga de vidrio que deja que mucha área del vino esté en contacto con el aire, y después un pico que se afina, que deja un excelente servicio. Si no disponemos un decanter la segunda opción mejor es el clásico pingüino, la jarra que logró historia en todo bodegón donde se ayuda el vino de la vivienda. Cualquier jarra de vidrio o cerámica va a ser buena para esta labor (eludir la de plástico, por favor). En alguno de las situaciones el vino debe pasarse al nuevo envase de manera tranquilidad y despacio.

Según su envejecimiento, el vino se clasifica en: Joven, Crianza, Reserva y Enorme Reserva

De esta forma, tenemos la posibilidad de realizar una clasificación de los vinos según su envejecimiento:

  • Joven. Son vinos indicados para consumir por año y que no pasaron por barrica, o lo hicieron menos del tiempo legalmente predeterminado para los vinos Crianza. Se acostumbran a embotellar tras fermentarlos. Como ENATE Cabernet-Merlot, con 6 meses de barrica.
  • Crianza. Estos vinos tintos tienen que tener por lo menos 24 meses de envejecimiento de los que 6 han debido hacerse en barrica de roble, y tienen la posibilidad de llegar hasta los 12 meses. En lo que se refiere a los vinos rosados ​​y blancos, tienen que mantenerse un año en la bodega, de los que seis meses han de ser cuando menos en barrica de madera. Como el ENAT Crianza.
  • Reserva. Tienen al menos tres años de envejecimiento, precisamente 18 meses de los que fueron de barrica y 2 años de reposo en botella. Los vinos blancos y rosados ​​han de estar un par de años en bodega, de los que seis meses continúan en barrica, y son puestos en venta el tercer año. De qué manera el ENAT Reserva Cabernet Sauvignon.
  • Enorme Reserva. Estos vinos tintos avejentan a lo largo de 5 años en la bodega, de los que continúan 18 meses en barrica de roble y el resto en botella. En la situacion del vino blanco y el rosado va a ser de 48 meses de envejecimiento total, que deberán ser por lo menos de 6 meses en barrica de roble.

Garrafas de plástico para vino

Asimismo están las garrafas de plástico, en las que cabe considerablemente más cantidad y se tienen la posibilidad de transportar considerablemente más litros simultáneamente.

En Limplas tienes 2 géneros de garrafas de vino: garrafa para vino PET R-55 o garrafa para vino PET R-50.

De qué forma preservar el vino tinto una vez abierto

En este momento que ya conoces de qué forma sostener el vino en perfectas condiciones en el hogar, solo te queda entender qué realizar una vez la botella está abierta. Como regla establecida, tienes que saber que los primordiales contrincantes del vino una vez abierto son exactamente los mismos que en el momento en que está cerrado.

Temperatura

Sexta pista: El pago

En el momento en que anteriormente en las etiquetas se reflejaba el nombre del viñedo de procedencia, se deseaba enseñar la popularidad que los años habían concedido a la delimitación geográfica de un terruño y de qué manera las características intrínsecas pasaban al vino en cuestión. Había campesinos que habían probado su aptitud de ofrecer vinos mucho más propensos a su almacena. En la situacion del Rioja, su popularidad terminó transformándolos en fabricantes comerciales.

Probablemente la menos concluyente de todas y cada una. Muchas veces la humedad que se requiere para la buena conservación de una botella de vino es contraproducente para la conservación de una etiqueta de papel. No obstante, si todas y cada una de las pistas precedentes nos indican un vino, a priori, en perfectas condiciones, el buen estado de la etiqueta, nos va a ayudar a ratificar todo lo mencionado.

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