cómo se prepara el pollo al vino tinto

De qué manera realizar la receta de Pollo al vino

  1. Ponerle condimientos con sal y pimienta los cuartos traseros de pollo. Añade aceite a una olla con fondo antiadherente, en el momento en que esté ardiente doramos los cuartos traseros de pollo por fuera a lo largo de 2 o tres minutos por lado para sellarlos. Sacar de la sartén y reservar.
  2. Mientras que desmenuza los ajos y parte a trozos hasta el pimiento verde y las cebollas. Poner todas y cada una de las verduras en un mortero o envase y conjuntar con el pimentón y las yerbas provenzales.
  3. Quita el pollo de la sartén y añade el contenido del envase, las verduras que hemos fileteado. Saltear en el transcurso de un par de minutos hasta el momento en que las cebollas se vayan poniendo con transparencia. Si te queda muy seco, añade 2 cucharaditas de caldo de pollo.
  4. Verter el vino tinto, una hoja de laurel, el caldo de pollo y los cuartos traseros de pollo. Bajar el fuego y cocinar a lo largo de 20 minutos mucho más cinco de reposo.
  5. Sacar de forma cuidadosa el pollo y dejarlo en un plato, sacar asimismo el papel de laurel.
  6. Verter el resto de elementos y el caldo que queda en el fondo de la olla. En un envase o vaso capaz para la batidora. Batir hasta hallar una salsa fina (en dependencia de de qué manera te agrade si aproximadamente triturado).
  7. Poner en una fuente el pollo y regar con la salsa de vino. Evaluar por si acaso es requisito cambiar el punto de sal.

Reemplaza el vino tinto por vino blanco seco (que no sea ácido) y lograrás una salsa mucho más despacio. Puede añadir especies como el estragón o el cilantro que asimismo mezclan bien con la carne de pájaro. ¿Te ha dado gusto la receta? No te pierdas esta de:

Normas

    1. La noche previo lava bien las tomas de pollo sacando el exceso de grasa. Reserva en un envase aparte.
    2. En un envase grande poner las piezas de pollo y echar 3/4 de taza de vino, el comino, el laurel, una cucharada chica de ajo y sal al gusto. Combinar todo hasta el momento en que se pinten todos y cada uno de los elementos. Después añade el resto del vino y ponlo en el frigorífico toda la noche.
    3. Al otro día, cambia al pollo de envase, reservando el adorno donde se maceró.
    4. En una cazuela grande a fuego retardado, haz una cucharada de aceite, y el tocino, y desplaza hasta el momento en que se dore un tanto. Sacar en un envase.
    5. En esta cazuela añade las piezas de pollo y déjalas freír y tras 4 minutos díralo a fin de que se dore por los dos lados. Reserva y echa a la cazuela sin aguardar a que enfríe la cebolla y 2 cucharaditas de ajos. Sofríelos a fuego bajo.
    6. Añade el ají panca, la pimienta, el orégano y mézclalo todo. Añade el pollo a fin de que se finalice de cocinar, echa el vino y el resto de la marinada.
    7. Deja que hierva por unos 3 minutos precisamente y añade el tocino, las pasas, las hojas de laurel y deja cocinar por 15 minutos.
    8. Añade el caldo de pollo o el agua hervida y desplaza. Deja cocinar por 6 minutos mucho más.
    9. Disuelve la harina de maíz o trigo en media vaso de agua y añádela asimismo. Combinar hasta el momento en que el jugo del guiso se ponga espeso. Salpica el perejil y sirve ardiente.

    Aquí te dejo 3 Consejos a proseguir a fin de que los apliques a la preparación de Pollo al Vino .

    Trucos y consejos

  • Jura que el Pollo al Vino tenga jugo de ser preciso añade mucho más caldo o agua hervida.
  • No agregue sal hasta el último, puesto que es posible que el caldo tenga sal.

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