cómo aplicar lean en el sector del vino

A fines de enero concluimos la primera capacitación LeanWINE en el club marketing de La Rioja donde un conjunto de 25 personas de distintas compañías del campo lograron poner en práctica las distintas herramientas de Optimización de la Eficacia en el ámbito del vino: De qué forma acrecentar la eficacia en la Bodega. Gana tiempo y afirma la calidad de tus vinos.

A lo largo de las 5 sesiones de capacitación …muy prácticas, el aparato tuvo la posibilidad de editar un desarrollo de elaboración de botellas de vino, representativo, aplicando las distintas herramientas del lean management al ambiente concreto del campo.

Metodología Lean: ¿qué es?

Lean es un procedimiento revolucionario que busca mejorar los procesos de administración y productivos de la compañía que lo ponga en práctica. Así se usan menos elementos, por consiguiente cualquier desarrollo se transforma en mucho más eficaz. Su máxima es achicar la inversión, el tiempo y el ahínco.

Hablamos de una filosofía de administración empresarial que nace en los años 80 en El país nipón a través de Taiichi Ohno, ingeniero de Toyota. Por esa temporada, se centraba en hallar que la fabricación de automóviles de la marca fuera mucho más eficaz. La iniciativa fue un éxito, puesto que se logró prosperar la eficacia a través de 2 objetivos claros:

¡Otras claves de éxito de Gik Live!

“No seas tan receloso de la iniciativa para no poder argumentar nada”, afirma Imanol López a varios de los nuevos negociantes a los que en este momento asesora, como hicieron con él hace cinco años: “Al comunicar la iniciativa, allí mucho más opciones de progresar que de ser copiada”.

Pero esta no fué la única clave del éxito de Gik. Tras una extendida charla, volvimos a ver ciertas de sus fortalezas:

Partes

  • Introducción
  • Evolución del mercado vitícola
  • la

  • Aguas residuales de las industriales vitivinícolas
  • Pretratamiento
    • Régimen físico
    • por fangos activos de baja carga
    • Régimen biológico a través de cama móvil inteligente (MBBR)
    • Régimen biológico a través de biomembranas (MBR) (tbr.

      uva

      tixagb_14)

    • Régimen biológico Tratamientos avanzados
    • Tratamientos de las aguas residuales de bodegas y alcoholeras
    • Resumen
    • Régimen físico
    • la par que una optimización en los desempeños.

      Visto esto, es incuestionable que debemos racionalizar la producción de uva para eludir excedentes. De ahí que, debemos proceder a investigar la serie histórica de producción/venta y añadir una previsión de incremento por el desarrollo habitual de los mercados. No obstante, el desarrollo pensado para nuestros vinos queda muy achicado dadas las presiones ejercidas por otros países productores. No debemos olvidar que las estadísticas mundiales nos apuntan un estancamiento de las ventas y un desarrollo global escasísimo. Podríamos proseguir medrando todavía un tanto, pero a partir de sostener una política de costos a la baja. Como ahora he correcto previamente, no pienso que continuar con esa estrategia nos sea favorable.

      En España, el 60% de la área de viñedo está en fincas superiores a las diez ha. Pero el 40% de las explotaciones vitícolas dan una media de 1,8 ha/titular. Esto quiere decir que el productor medio español no es competitivo por el hecho de que no puede ser dada su pequeña área. Sus costos son, en la mayoría de los casos, desmesuradamente superiores.

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