Claro, te encanta salir a comer, o incluso pedir la cena. Pero, ¿quieres comer alimentos saludables Y sabrosos y no todos saben que deben mantenerse alejados del arroz frito, los eggrolls y la pizza con doble relleno de queso? ¿Qué pasa con la comida saludable que es menos común pero igual de sabrosa, como la cocina griega? ¿También puede ser saludable? Si le gusta salir a cenar pero busca opciones más saludables… siga leyendo. ¡Opá!
Echemos un vistazo fresco a la cocina griega. Como ocurre con toda la cocina mediterránea, la cocina griega ofrece mucho pescado y verduras. Además, los frijoles son una importante fuente de proteína para la gente de la región. Ingieren «grasa buena» con todas esas aceitunas maravillosas (monoinsaturadas o saludables para el corazón), pero solo porque es mejor para usted NO SIGNIFICA que es BAJA EN CALORÍAS. Un gramo de grasa contiene 9 calorías, de cualquier forma que lo mires, así que sé moderado. Muchos restaurantes prepararán especiales de pescado «simplemente a la parrilla con aceite de oliva y limón». Evite las ofrendas fritas y cremosas cubiertas con queso.
Aperitivos saludables: Ensalada griega de jardín (pequeña), sopa de tomate asado, pilaf griego de mariscos, ensalada de pulpo, remolachas con salsa de ajo y verduras silvestres al vapor
Entradas saludables: pasta penne con berenjena y tomate (u otras pastas con marisco – salsa marinara), pescado a la parrilla, arroz con garbanzos, remolacha con salsa de ajo, dolmades de verduras (hojas tiernas de parra rellenas de arroz, tomate y hierbas), pulpitos a la parrilla, gigantes al horno (frijoles gigantes, tomate, cebolla, hinojo y eneldo, fava griega (puré de guisantes amarillos cubiertos con rúcula picada, cebolla tierna y alcaparras), Malitzanosalata (ensalada de berenjena asada con ajo y limón), remolacha con Skordalia (remolacha roja, gigante marinado habichuelas con salsa de ajo) o los frijoles caritas con alcaparras (un delicioso plato vegetariano, como muchas otras recetas con habas, lentejas y legumbres).
Postres: Afortunadamente, la fruta es la forma más común de terminar una deliciosa comida griega, por lo que puede tener la opción de compartir un plato de frutas frescas o secas (piense en higos, uvas, manzanas)…Firkia Glyko es una buena opción ya que es pequeña , manzanas dulces enteras preparadas en un almíbar ligero condimentadas con canela y clavo; Karpouzosoupa es una refrescante sopa de sandía hecha con vino dulce, menta y miel; y Akhlathia me Sokolata es simplemente peras escalfadas enteras servidas con una salsa de chocolate amargo. Además, recuerda que los membrillos están en temporada a finales de otoño. Es un cruce entre una manzana y una pera y, mientras que el membrillo crudo es astringente, cuando se cocina con azúcar (o una cuchara dulce, como conservas) el sabor es delicioso.
