Breve historia de la borrachera (revisión cultural-comercial)

Digamos que no sirve de nada explicar por qué tengo tanto tiempo libre, suficiente para leer un libro. En esta casa donde estoy pasando este período distópico (¿distópico no lo habías escuchado todavía esta mañana?) hay muchos libros, B. me dice “aquí lee esto, te hace bien”. El título, «Una breve historia de la embriaguez» por sí solo es suficiente para justificar la declaración.

Y todavía. No sé esto de la borrachera, no sé cuánto me gusta. Es una práctica impropia, no se siente bien, no se hace ni se intimida. A no ser que te llames Mark Forsyth, eres británico así que con el humor típico de ese archipiélago compensas la palabra. Breve historia de la borrachera es un texto ligero, muy divertido, pero sobre todo es un libro de historia realmente interesante, un viaje que parte de la prehistoria y llega a la actualidad y el hilo conductor es ese: el alcohol.

Más que la resaca, el consumo de alcohol se presenta como un hecho histórico y cultural. Siempre con diversión desapegada. “Alrededor del 9000 aC inventamos la agricultura para emborracharnos cuando quisiéramos. El resultado fue la civilización».

Esta lectura también responde a otra pregunta, que está relacionada con los acontecimientos del período que estamos atravesando. ¿Es la bebida alcohólica un elemento esencial? Evidentemente sí, y no solo por su efecto reconfortante. Esta lectura reafirma, por si fuera necesario, cuánto consumo de alcohol es inherente al ser humano, a través de miles de años de ingesta más o menos consciente. Entonces, por eso también las vinotecas están entre los establecimientos (de comida) que pueden operar, en la era del coronavirus: también es un hecho cultural.

Para aclarar que el recorrido histórico trazado en el libro es extenso, el autor inicia la narración desde los albores de la civilización sobre el género 2001 Odisea del espacio, relatando la teoría del «mono borracho»: un primate que parte en busca de Fruta sobremadurada y macerada, en plena fermentación alcohólica, con los efectos que conocemos. Eso fue suficiente para querer bajar del árbol (como dije, es una lectura bastante divertida).

A partir de ahí, incluso en sentido figurado, todo fue cuesta abajo. Hace veinte mil años, uno de nuestros antepasados ​​esculpió el Venus de Laussel, que sostiene un cuerno para beber (es decir, un cuerno para beber). ¿Ese vaso contenía alcohol? El autor cree que «beber agua no es algo que se decida grabar en piedra para la eternidad». Sin embargo, la bebida alcohólica, en ese momento, podría haber sido un hecho más casual que intencional (agua de lluvia en un panal, y aquí está el hidromiel). Hace diez mil años en el yacimiento arqueológico más antiguo, Gobekli Tepe en Turquía se encuentran grandes tanques que tienen rastros de oxalato, que se forma mezclando agua y cebada. Sí, la receta de la cerveza.

A través de las civilizaciones sumeria y egipcia, esta vez será la escritura la que atestigua la presencia del uso y abuso del alcohol. No siempre contrapuestos, a veces sólo registrados: la parte que reconstruye la vida en las tabernas mesopotámicas tiene cierto encanto. El texto fluye ágil en el tiempo y el espacio, tocando la China y el norte de Europa de los vikingos, para definir de una vez por todas que el camino progresivo de la civilización humana transcurría, siempre y en todas partes, con una copa en la mano. Y no contenía agua.

marca forsyth
Una breve historia de la embriaguez
El ensayador, 2018
292 páginas, 17 euros

¿Te gustó la recepción? Entonces lee esto también. ¿No te gustó la receta? Entonces tienes que leer esto.