Alsace DigiTasting: un éxito digital

Entre el calor, reaperturas y vacunas desde hace un par de meses por fin hemos vuelto a respirar el aire de la vida normal.

Después de casi un año y medio de pandemia, además de la restauración, el sector que más sufrió la crisis fue el de los eventos que, sin embargo, tras un largo periodo de aplazamientos y cancelaciones, poco a poco se está reactivando. Sin embargo, nos faltaba la variante delta reciente, las cifras de contagios en Europa crecen y el optimismo vacunal de hace unos meses se desmorona lentamente.

Para las citas más famosas relacionadas con el vino como Vinitaly, ProWine y Grand jour de Bourgogne todavía habrá que esperar a 2022, mientras que el FIVI Market, un evento enológico que ahora en su décima edición, después de un paréntesis de un año, actualmente está confirmado desde 27 al 29 de noviembre.

En un periodo negro como este, sin embargo, hay quienes no se han rendido y sin esperar reaperturas ni vacunas han optado por ir sobre seguro explotando las posibilidades que ofrece la red en los últimos años.

Es el caso de los alsacianos con sus Cata digital de Alsaciaun evento online para profesionales, prensa y compradores que creo que no tiene igual en el mundo.
A través de una plataforma web especial, fue posible elegir entre más de 400 vinos en forma de mini cajas (4 catas de 3 cl) de las 100 empresas alsacianas que se han sumado a la iniciativa, elegidos en denominaciones de 5 o 10 cajas y seguido luego entregado a casa por correo. Durante los tres días del evento también fue posible reservar reuniones por videoconferencia con las propias empresas y participar en webinars sobre temas relacionados con el territorio, la sostenibilidad y las tendencias de consumo.

Los números obtenidos atestiguan el éxito de esta hermosa iniciativa: 10.000 cajas de degustación pedidas, 3.750 visitantes virtuales acreditados (de los cuales 2.700 internacionales y 1.050 franceses), 55 países representados y 2.000 citas online en 3 días de feria digital, un evento organizado hasta el más mínimo detalle detalles, y dados los tiempos quién sabe si en el futuro no se convierte en una modalidad habitué.

Aquí están mis degustaciones divididas por variedad:

Pinot Noir

Domaine Moltes, “Sonnenglaenzlé” 2018: rojo rubí frío, rosas rojas y cereza madura, cálido y con cuerpo en boca pero con taninos ligeros que no dominan la bebida, un agradable final profundo y afrutado. 87

Gustave Lorentz, «La Límite» 2015:
Campari® rubí, vainilla y menta, luego violeta y ligero regaliz, entrada fina y ligera y luego explosión de taninos amplios y algo invasivos, cierre corto y posgusto amaderado. 85

Domaine Leon Beyer, «Comtes d’Eguisheim» 2016: rubí con borde anaranjado, nariz amplia con regaliz, caramelo, fruta madura y mercurio cromado, ataque vertical y en la lengua, con taninos que van y vienen casi al ritmo de un vals para luego materializarse lentamente en la lengua, una estela de acidez y finura en su final atemporal. Hola te quiero… noventa y dos

Gewürztraminer

Gustave Lorentz, Grand Cru “Altenberg de Bergheim” 2012: amarillo pajizo con reflejos dorados, amarillo melocotón y miel sobre una nota ferrosa, ataque decidido, denso y masticable, rojo vivo pero con finura, acidez medida, un toque de sapidez sobre un final goloso para un vino que aún tiene vida por delante de eso 90

Arthur Metz, Selección del Grano Noble 2008: ámbar cristalino, entre pasas, miel, pan de jengibre y ceniza expresa un sabor casi tridimensional hecho de densidad y refinamiento, donde todo está cincelado y en armonía, 3 cl de maravilla. 93

Moscatel

Arthur Metz, Gran Cru “Kirchberg de Barr” 2019: amarillo pajizo claro con vetas verdosas, sencillo y goloso en nariz, entre salvia y melocotón entra en boca fino y muy fino, más fruta, sales minerales y fresca acidez, nada más para un vino muy joven que quizás desarrollará mayor complejidad en el futuro. 86+

Pinot Gris

Domaine Zind-Humbrecht, “Heimburgo” 2017: amarillo pajizo claro con matices cobrizos, nariz compleja con toques de fruta, miel y regaliz, entra en boca y muestra sus cualidades de trapecista fino, fresco, yodado y de longitud media, ¡qué vino! 91

Domaine Zind-Humbrecht, “Rotenberg” 2017: amarillo pajizo con matices cobrizos, amarillo melocotón y nota ferrosa, genciana y avellana, intenso con sapidez matizada pero inmensamente fresco, calienta el esternón pero también el corazón, no me atrevo a pensar en una añada vieja. 90

Domaine Moltes, Gran Cru “Steinert” 2019: amarillo pajizo entre albaricoques y hierbas aromáticas, ataque intenso, fresco y con azúcar residual en evidencia sobre un final de paso largo y carnoso. Jóvenes e inmaduros, a esperar. 87+

Riesling

Dominio Moltes, “Steinstuck” 2019: amarillo pajizo con reflejos verdosos, flores y ralladura de limón, recto en la lengua con mucha frescura y potabilidad, sencillo y agradable. 87

Domaine Moltes, Gran Cru “Zinnkoepfle” 2019: amarillo pajizo, entre flores y matices salinos, entrada fina y nítida, todavía un poco desequilibrada pero la perspectiva no le falta, final profundo con recuerdos calcáreos, joven y prometedor. 88+

Gustave Lorentz, Gran Cru “Kanzlerberg” 2017: un color pajizo no demasiado intenso que se abre con tiza y jazmín sobre notas de hierbas aromáticas, suavidad y calidez bien equilibradas por notas de sales minerales y frescura, final profundo. 88

Gustave Lorentz, Grand Cru “Altenberg de Bergheim” Vieilles Vignes 2016: amarillo pajizo brillante que abre las fosas nasales con notas de cilantro y pedernal, luego manzanilla y hierbas aromáticas para seguir, sabor fino y decididamente ácido que te hace salivar como el infierno, ni siquiera empiezo a soñar que ay los 3 cl terminan en un resplandor. 91+

Arthur Metz, Gran Cru “Engelberg” 2018: amarillo pajizo casi brillante, con una nariz aireada entre hierbas aromáticas, jazmín y tiza, sabor enérgico entre destellos salados y acidez intensa, referencias citrinas en un final decididamente largo con breves toques de dulzura. ¡Elegante! 90

Arthur Metz, Gran Cru “Florimont” 2017: un simple amarillo pajizo entre toques florales y citrinos, un ataque que golpea la lengua y luego explota con una frescura espléndida, el cuerpo es imperceptible pero el final es muy largo, una hoja que recuerda un triunfo de sushi y sashimi en combinación. 88+

Domaine Zind-Humbrecht, Grand Cru “Rangen de Thann” Clos-Saint-Urbain 2018: como sumergirse en un prado verde lleno de flores, tiza y humos, punzante e implacable para hacer vibrar todos los receptores de la lengua bajo los golpes de ácidos y sales minerales, más tiza, hierbas aromáticas y retama… Oh señor, no soy digno de participar en su degustación. ¡Aplausos! 94

Domaine Zind-Humbrecht, “Roche Granitique” 2018: amarillo pajizo entre bocanadas de roca y limón, bebida energética y frescor intenso que se traduce en una salivación voraz y placentera, el clásico Riesling joven y descarado, todo dureza y potabilidad, irá mejorando pero de momento lo que muestra ya es maravilloso. 89+

Domaine Leon Beyer, Grand Cru “Eichberg” R de Beyer 2015: entre notas salinas, lima y trocitos de hierbas aromáticas, cierra los ojos y déjate catapultar a la orilla del mar, cándido y bordado, pequeños pasos descalzos entre flores, gracia y toques salados, con la elegancia que solo un gran Riesling puede transmitir, el descripción de un momento… maravilla. 93+

Domaine Leon Beyer, Grand Cru “Pfersigberg” Comtes de Eguisheim 2013: aireado y complejo amarillo pajizo, con notas de pastelería, ralladura de limón, almendras y alga nori, ataque directo, esbelto y encendido en la lengua, con cada sorbo sube una hola da Maracaná… cincelado y sin imperfecciones, seducido y abandonado solo 3 cl. 93