Alexa, Google o Siri: ¿qué asistente digital ofrece los mejores consejos sobre vinos? Somms decide.

Si estás en un restaurante y tienes una duda sobre el vino al pedir tu comida, todo lo que tienes que hacer es preguntarle a tu mesero o al sommelier. Pero, ¿qué pasa si vas a invitar a gente a pasar la noche o chatear con amigos y necesitas una respuesta rápida a una pregunta sobre vinos?

Cuando no tenga tiempo para buscarlo personalmente, puede usar su teléfono inteligente o tableta para preguntarle a su asistente digital. Pero, ¿quién te dice las mejores respuestas de manera simple pero precisa: Alexa, Google Assistant o Siri?

Decidimos poner a prueba a los tres para averiguarlo de una vez por todas, reclutando como jueces a tres sumilleres de restaurantes experimentados: Tonya Pitts de One Market en San Francisco, Katja Scharnagl de Koloman en la ciudad de Nueva York y Master of Wine Doug Frost. del Restaurante en 1900 en Kansas City.

Luego, elegimos 10 preguntas sobre vinos, algunas simples, algunas complejas y una un poco complicada, y se las hicimos verbalmente a Siri, Alexa y Google Assistant. Alexa y Google chatearon instantáneamente sus respuestas, citando sus fuentes en línea. Después de cada respuesta, Google incluso preguntó si queríamos saber más. Sin embargo, Siri solo nos dio respuestas verbales a la mitad de las preguntas y nos pidió que leyéramos en nuestro teléfono inteligente las respuestas a las otras preguntas. No estábamos seguros de cómo reaccionarían nuestros jueces ante eso.

Pero enviamos a Pitts, Scharnagl y Frost transcripciones de cada «conversación» virtual y les pedimos que juzgaran y calificaran cada respuesta con una letra. Esto es lo que piensan sobre su competencia virtual:

1. ¿Qué vino debo beber con pato?

Alexa: “Si un pato se asa lentamente, se parece al pollo, por lo que lo mejor es un tinto claro como el Chianti o un vino blanco. Cuando el pato se asa en la oscuridad, se asa a la parrilla o se hace confitado, elija un tinto más oscuro, como Malbec, Pinot Noir o Borgoña”.

Comentarios: Scharnagl y Frost señalan que el pato realmente no sabe a pollo, y Frost dice que el consejo «es demasiado general y demasiado específico a la mitad».

SIRI: No hubo respuesta verbal, pero sugirió que leyéramos lo que JJbuckley.com pensé en eso.

Comentarios: Pitts dice que mientras Siri da una referencia, «no hay Cliffs Notes, tienes que leerlo para obtener la información». Scharnagl está de acuerdo, pero Frost dice que la información de Buckley es al menos «decente».

GOOGLE: “Nueve combinaciones de buen vino para pato. Aquí están los primeros cinco: Pinot Noir, Merlot, Barolo, Tuscan, por ejemplo, Chianti, Bandol y otros Mourvèdres”.

Comentarios: Frost dice: «Google no compra mucho vino, ¿verdad?» Scharnagl tampoco está impresionado, pero Pitts cree que es un comienzo en la dirección correcta para los bebedores «en el modo de descubrimiento».

ALEXA se calificó con C+, B+ y F.
SIRI se calificó con C-, C y F
GOOGLE recibió las calificaciones B+, C y F.

2. ¿De dónde viene el champán?

Los tres reconocieron que era de Francia, pero proporcionaron muy poco más. Sin embargo, evitaron la trampa de llamar champán a todos los vinos espumosos.

Comentarios: Reacciones de nuestros jueces: Técnicamente correcto, pero….

ALEXA: C-, F, C.
SIRI: B+, B, B.
GOOGLE: C, C, C.

3. ¿Cuánto vino debo verter en mi copa?

Alexa: “El vertido estándar de una copa de vino es de 5 onzas o 150 mililitros”.

SIRI: Remite a los usuarios a Inicio.BinWise.com

GOOGLE: “El vertido estándar de vino es de cinco onzas. Eso se aplica tanto a los vinos tintos como a los blancos”.

Comentarios: Los tres jueces están de acuerdo en que 5 onzas es correcto y Frost le da una palmadita en la espalda virtual a Alexa por agregar la conversión métrica. Todos penalizan a Siri por no dar una respuesta verbal a una simple pregunta.

ALEXA: A, B, A
SIRI: C, F, F
GOOGLE: A+, B, A

4. ¿A qué temperatura debo servir el vino blanco?

Alexa: “El vino blanco se sirve mejor entre 40 y 60 grados Fahrenheit”.

SIRI: Remite a los usuarios a Decantador.com

GOOGLE: “Servir vinos blancos entre 45 y 50 grados Fahrenheit le dará el mejor perfil de sabor posible para este tipo de vino. Por eso también es importante no guardar los vinos blancos en el frigorífico tradicional de casa”.

Comentarios: Si bien Scharnagl cree que Google dio «una gran respuesta», argumenta Pitts, «no es cierto para todos los vinos blancos». Frost defiende la practicidad de poner vino en el refrigerador: «Simplemente no lo hagas durante un año».

ALEXA: B, B, B
SIRI: C, F, C
GOOGLE: C, A, B

5. ¿Por qué debo decantar un vino?

Alexa: “Decantar el vino es una excelente manera de mejorar los sabores y eliminar los sedimentos del vino”.

SIRI: “Un decantador de vino es un recipiente de vidrio para servir en el que se vierte una botella entera de vino. Se utilizan para eliminar los sedimentos, airear el vino, facilitar el vertido y brindar una presentación elegante”.

GOOGLE: “La decantación también realza el sabor del vino al exponerlo al aire fresco y permitirle respirar”.

Comentarios: Pitts dice que la respuesta de Siri «cubre todas las bases y es más precisa». Y después de las malas actuaciones de Siri en las preguntas anteriores, Frost la anima: “¡Todo es cierto, Siri! (Como si pudiera oírme…).”

Alexa: si, si, si
SIRI: A, A+, B+
GOOGLE: C+, B+, B

6. ¿Qué es un vino “encorchado”?

Alexa: “El vino con corcho es un término para un vino que ha sido contaminado con olor a corcho”.

SIRI: “Un vino con corcho no es un vino que tiene pequeñas partículas de corcho flotando en la copa. Más bien, el vino con corcho es un vino que se ha contaminado con el olor a corcho”.

GOOGLE: “El olor a corcho es un término amplio que se refiere a un defecto del vino caracterizado por un conjunto de olores o sabores indeseables que se encuentran en una botella de vino, especialmente el deterioro que solo puede detectarse después del embotellado, el envejecimiento y la apertura”.

Comentarios: Nuestros jueces no están muy impresionados con estas respuestas. Frost encuentra «lógica circular o estupidez circular» en las respuestas de Alexa y Siri, y Pitts dice que las tres respuestas «no están completas».

ALEXA: C, C-, C
SIRI: B, C, B
GOOGLE: C, B, C

7. ¿Qué comida puedo servir con Sauternes?

Alexa: “Queso, fruta o pasta combinan muy bien con ambos vinos”.

SIRI: Remite a los usuarios a Matchingfoodandwine.com.

GOOGLE: «Los sabores dulces, afrutados y de nuez de Sauternes combinan excelentemente con postres como tarta de queso, helado y tartas de frutas».

Comentarios: “No creo [Alexa] Tengo este”, dice Scharnagl. Frost agrega: “¿Pasta? ¿De verdad, pasta?

ALEXA: F, C, F
SIRI: B, C-, F
GOOGLE: B, A-, B-

8. ¿Qué vaso debo usar para beber rosado?

Alexa: “Los rosados ​​se pueden servir en copas de vino blanco porque los dos se producen de manera similar”.

SIRI: Hace referencia a VinePair.com.

GOOGLE: “Si está buscando una copa alternativa para servir vino rosado, busque algo con un borde fino y una copa de fondo redondo. Esto emula la forma de la copa en la que generalmente servirías tu vino rosado y es mejor que una taza de café”.

Comentarios: En general, a nuestros jueces les gusta la simplicidad de Alexa, mientras disfrutan de la respuesta sarcástica de Google. «¿Google me ha estado viendo beber en casa?» pregunta Frost. Scharnagl: «Lol, ¡me encanta este!»

ALEXA: C, A, A
SIRI: F, C, C
GOOGLE: A, B, D

9. ¿Hay alguna diferencia entre el puerto vintage y el puerto tawny?

Alexa: “Un oporto vintage tiene un corcho largo regular, y el estilo de beber ahora de un oporto (tawny) tiene una tapa de corcho con tapa de plástico”.

SIRI: “Oporto añejo: Después de envejecer este puerto durante dos años en barricas de madera, se traslada a botellas y se deja madurar hasta 25 años. Oporto tawny: envejecido en barriles de madera, el oporto tawny se elabora a partir de una combinación de vinos y normalmente se envejece entre seis y siete años, aunque estos puertos pueden envejecer hasta cuatro décadas”.

GOOGLE: “El oporto añejo se elabora a partir de la cosecha de un año específico. El oporto Tawny suele ser una mezcla de varias añadas”.

Comentarios: Pitts aplaude la respuesta de Siri como «la más precisa para cualquiera de las preguntas, y posiblemente sea la más difícil de responder». Todos están perplejos por el pensamiento de Alexa, y Frost comenta: «Cierto, pero irrelevante.»

ALEXA: C, D, F
SIRI: A, A, A
GOOGLE: A, B-, B+

10. ¿Cuánto debo dar de propina a un sumiller en un restaurante?

Alexa: “Una propina típica sería del 15 al 20 por ciento por gratitud”.

SIRI: “Propina del 15 al 20 por ciento por un servicio satisfactorio y un 25 por ciento por un servicio ejemplar”

GOOGLE: “Dicen que en casos como estos, dar una propina del 15 por ciento menos el 25 por ciento en la comida, por ejemplo, la botella de champán de $200 estaría justificada”.

Comentarios: Los sumilleres están contentos con la propina del 15 al 20 por ciento («¡Lo acepto!»), pero no están seguros de qué hacer con la intrincada respuesta de Google. Frost solo puede preguntar, «¿Eh?»

Alexa: C, A, B
SIRI: A+, A, B
GOOGLE: F, B, C

Otorgamos a cada A con 4 puntos, Bs con 3, Cs con 2, Ds con 1 y Fs recibió 0 puntos. Luego agregamos un cuarto de punto por cada «más», restamos un cuarto de punto por cada «menos» y sumamos todo: 30 calificaciones individuales para cada sommelier virtual.

Y el mejor sumiller de vino virtual es… ¡Google!

Los totales:
Asistente de Google: 79,25 puntos
Siri: 70,50 puntos
Alexa: 67,75 puntos

Los peores puntajes de Google fueron en la primera y última pregunta, pero se desempeñó de manera constante en el medio. Aunque los jueces le dieron a Siri Fs y Cs por sus respuestas no verbales, recibió las mejores puntuaciones en otras cinco preguntas y quedó en segundo lugar. Alexa se conformó con el tercer lugar con puntajes en su mayoría promedio. Y, como todos nuestros sumilleres virtuales solo obtuvieron una C en promedio de nuestros jueces, hay un largo camino por recorrer antes de que puedan calificar para sus certificados de sommeliers.

Lo que nos deja con una última pregunta para hacerles a nuestros sommeliers virtuales: “Oigan, Siri y Alexa, ¿qué vino deberíamos comprar para brindar por la victoria de Google?”.

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