a que temperatura servir el vino tinto

No solo es esencial la temperatura correcta en el momento de ser útil el vino, sino asimismo debe sostenerse el vino en una temperatura incesante si lo almacenarás por un periodo prolongado de tiempo:

  • La temperatura de almacenaje del vino no debe sobrepasar los 24 °C (75 ˚F) puesto que desde este punto empieza a oxidarse. Una temperatura perfecto para guardar una compilación de diferentes vinos es 12°C (54°F). Si la temperatura desciende bajo los 12 °C (54 °F) no arruinará el vino; solo retrasará el desarrollo de envejecimiento en esos vinos que lo dejen. Los aumentos a la temperatura hacen que el vino se filtre a través del corcho al paso que los descensos causan que el corcho se seque, se comprima y el aire ingrese la botella.
  • Si la temperatura no es incesante, y los cambios que se generan en el sitio donde almacenamos el vino no son graduales, el vino padece, y como resultado tiene un rápido declive de la edad. La temperatura jamás debe variar en mucho más de 1,5°C (3°F) cada día y en 2,5°C (5°F) por año, en especial en los vinos colorados, que padecen mucho más inconvenientes relacionados con la temperatura de que los vinos blancos.

Temperaturas de servicio recomendadas según la tipología de vino:

  • De 5ºC a 8ºC : blancos jóvenes, espumosos, finos y manzanillas 10ºC : 1 )
  • De 10ºC a 12ºC : blancos con crianza, amontillados, olorosos y puertos
  • De 12ºC a 14ºC : a 16ºC: negros con crianza
  • reserva

¿Cuál es la temperatura perfecto para el vino tinto y de qué es dependiente?

Es muy frecuente creernos el falso mito de que la temperatura perfecto para el vino tinto es la “temperatura ámbito”. No obstante, este término (acuñado en Francia en el momento en que las viviendas no disponían de calefacción y las botellas se preservaban en bodegas para servirse tiempo tras estar en una habitación a la temperatura sugerida de 16 °C) dejó de tener sentido en el momento en que en cualquier ubicación donde nos divertimos de estos vinos, comenzamos a tener calefacción.

Por consiguiente, para comprender cuántos grados ha de estar el vino tinto, hay que tener en consideración más que nada qué género de vino es. En la situacion de los vinos crianzas y reservas, estos tienen que servirse entre los 14-18 °C.

De qué manera hallar la temperatura ideal del vino tinto con ciertos trucos

Si solicitas una botella o una copa de vino en un lugar de comidas, con toda posibilidad dispondrán de una vinoteca para servirlo, como se debe, a temperatura perfecta.

Pero si el vino lo va a tomar en el hogar, y no tiene un sitio concreto para el almacenaje y la conservación, existen algunos trucos que puede tomar en consideración.

¿Se puede meter el vino tinto en el frigorífico?

Si bien es muy frecuente preservar cualquier bebida en el frigorífico, especialmente si nos encontramos en verano, o sea un fallo en ciertos casos. La temperatura ideal del vino tinto jamás la vamos a encontrar en nuestra nevera, y, por consiguiente, el ámbito frío y seco le va a hacer perder aromas, matices y alterará alguno de sus elementos. Una vez abierta, si no la hemos terminado, lo destacado para preservar el vino tinto es tapar la botella con una bomba de vacío manual y, en vez de guardarla en el frigorífico, intentar sostenerla en un ubicación fresco y obscuro.

Así como comentamos antes, la “temperatura ámbito” por el momento no existe, ni el frigorífico es el más destacable aliado. Eso sí, poseerlo a 40ºC fuera tampoco lo es, ya que el vino tinto perderá sus características y esencia. Si lo tomamos bastante frío, el vino perderá los aromas, y si la temperatura es altísima, se acentuará tanto la acidez como el alcohol, con lo que el gusto del vino se perderá.

Deja un comentario