a que temperatura se sirve el vino negro crianza

La temperatura perfecto para ser útil y consumir cada vino es algo que provoca muchas inquietudes. ¿Todos y cada uno de los negros se sirven a exactamente la misma temperatura? ¿Los blancos siempre y en todo momento muy fríos? ¿El espumoso ha de estar en el congelador?

Ya que bien, intentaremos solucionar estas inquietudes y argumentar a qué temperatura debemos ser útil cada género de vino. Eso sí, antes de iniciar, te ofrecemos unas pequeñas pinceladas para “abrir boca” (y jamás explicado de otra forma) que, quizás, ignorabas:

¿A qué temperatura es requisito ser útil el vino?

Si bien con frecuencia la temperatura cambia de un vino a otro, lo idóneo es que esté entre los 5 y los 18 grados. Solo de este modo vamos a poder ver a la perfección la riqueza de matices y el abanico de aromas y deliciosos sabores que nos presentan los vinos.

Bajo los 5 grados, pierden sus especificaciones aromas y se deforma su gusto y calidades. Pero si se consumen bastante calientes, en torno a los 20 ºC, se acentúa la acidez y el nivel de alcohol, dañando tanto el perfume como el gusto.

Temperatura vino tinto

Como te adelantamos al comienzo del producto, que el vino tinto se bebe a temperatura ámbito es un mito. ¿A qué temperatura debemos servirle? Diferenciamos según su variación:

  • Los negros de maceración carbónica son los que menos temperatura necesitan, encontrándose entre los 14º y 15º C.
  • La temperatura de consumo de un negro joven fluctúa los 15º y 16º C.
  • Los negros con crianza, no obstante, precisan algo mucho más: entre los 16º y 18º C. ¡Jamás mucho más de eso!

¿Cuál ha de ser la temperatura ideal del vino tinto? ¿Qué vinos se toman fríos?

Tomar el vino tinto a la temperatura correcta es primordial para explotar todo el gusto, aromas y características al límite. Si bien existen muchas críticas sobre la temperatura ideal de vino tinto, nosotros le garantizamos ciertas sugerencias muy extendidas a fin de que te sirvan de guía:

  • Vino tinto joven, entre diez °C y 14 °C en función de si es rápido o con mucho más cuerpo
  • Vino tinto crianza: entre 14 °C y 16 °C
  • Vino tinto reserva y enorme reserva: 16 °C – 18 °C )

    ¿Qué realizar justo en el momento en que lo servirás?

    Hay otras inquietudes comunes. Por poner un ejemplo, ¿hay que abrirlo un tiempo antes de servirlo? o ¿de qué forma tenemos la posibilidad de sostener la temperatura a fin de que no pierda las características entre copa y copa? En los dos casos, la contestación es dependiente mucho más del los pies en el suelo que del propio vino.

    Como vas a saber, lo destacado es abrir una botella y dejar que se oxigene un mínimo de 40 minutos –si bien entendemos que no en todos los casos es viable–. En un caso así, lo mucho más conveniente para sostener la temperatura es llevarlo a cabo en una estancia donde no se ardiente.

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