a que equivale un vino de madeira

Pincha en el próximo backlink:

PARÍS (FRANCIA)

Géneros de vinos de Madeira

Hay diversos tipos de Madeira que difieren en dependencia de la pluralidad de u nivel de tiernicidad.

Hay 4 géneros de Madeira, según el nombre de su uva (Sercial, Verdelho, Boal y Malvasía), si está que se encuentra en un porcentaje mayor del 85% o por el nivel de tiernicidad :

Un viaje de descubrimientos

Como el Oporto, los vinos de Madeira fueron en otro tiempo vinos de mesa rápidos que se sometieron a fortificación para lograr aguantar su extendida travesía por el mar. No obstante, en su caso, los transportistas se hallaron con un enorme hallazgo. Llevándolos a las considerables embarcaciones comerciales de la Compañía De holanda de las Indias orientales, el viaje del vino hacia el este era mucho más largo y bien difícil que el que transportaba Oporto desde el norte de Portugal hasta el sur de Inglaterra. No obstante, observaron que, en el momento en que la bebida llegaba a la India, no había sufrido ningún daño; en verdad, había mejorado. A lo largo de muchas décadas, cada botella de Madeira que se vendía había pasado por un largo viaje por todo el planeta. De esta manera fue hasta el momento en que los productores hallaron la manera de emular exactamente las mismas condiciones, pero sin escapar del rincón de origen.

En el siglo XIX se ingresó un sistema de maduración que se conoce como estufa. Los lagares se equiparon con sistemas de calefacción central y cañerías de agua ardiente que rodeaban las paredes, para calentar el vino, como en los días de viaje marítimo. Ciertos eran sencillamente calentados con exponerlos en el sol tropical del verano.

Viñas

Pese a la dedicación histórica de Madeira a la elaboración de vino, es realmente difícil conseguir viñedos en el momento en que se visita la isla. El viñedo se reparte en un mosaico de parcelas minúsculas, muy divididas entre distintas dueños, durante viejas terrazas construidas siguiendo las irregularidades del lote al lado de la escarpada costa o distribuyendo área con otras plantaciones que las esconden, interior de la isla. El sistema clásico y mucho más extendido de conducción es tipo pérgola, aquí popular como lata. Este sistema posibilita desempeños altísimos, pero la mayor parte de las uvas tienen adversidades para lograr los 10º o 11º de alcohol potencial.

Los vinos fortificados de Madeira se han elaborado comúnmente de uvas de las variedades blancas Sercial, Verdelho, Boal y Malvasía, previamente conocidas como variedades nobles y que hoy en dia son las blancas recomendadas para realizar los vinos de más calidad. Frecuentemente Sercial se usa para vinos secos, Verdelho para vinos semisecos, Boal (Malvasia Fina) par vinos semidulces y Malvasia (Malvasia Cândida) para vinos mucho más dulces.

Deja un comentario