Colecciones sobre el arte de catar vino

Colecciones sobre el arte de catar vino no te deben faltar si eres un aficionado a esta actividad. Al trabajar en grupo planeta podrás encontrar los mejores textos de esta materia junto a catálogo de los vinos más prestigiosos en la región.

 

El lugar ideal para hacer la cata debe ser bien iluminado, aireado, silencioso, carente de olores y a temperatura media. Las copas a utilizar por los catadores deben ser transparentes e incoloras, para apreciar su color y brillo.

A la hora de llevar a cabo la cata de un vino, deberemos fijarnos en los denominados factores externos, que sería el espacio físico donde va a realizarse la cata, dentro de los cuales destacamos la copa de vinos, la sala de cata y la temperatura de servicio de los vinos.

 

La cata de vino se combina de tres fases fundamentales, basadas en los tres sentidos principales que se emplean en la misma, siendo el siguiente orden: vista, olfato y gusto. También interviene el sentido del tacto, ya que la lengua posee este sentido y nos puede dar información sobre su densidad, temperatura, gases carbónicos o turbidez.

 

Describir las sensaciones requiere de entrenamiento. Es usual comparar los aromas del vino con aromas conocidos.